Kako sterilisati tegle u pećnici

Leto je problem za mnoge domaćice, jer za samo nekoliko meseci neophodno je ne samo da uzgajaju usjeve, već i da ga sačuvamo tako da u hladnom vremenu gostima možete ugoditi mirisnim čuvanjem. Sterilizacija tegli u pećnici je jedan od nekoliko načina uništavanja bakterija na staklenim posudama. To je neophodno kako bi se sačuvala očuvana sve zime i ne bi se pokvarila.

Preliminarna priprema

Pre sterilizacije staklenih proizvoda, oni treba temeljito ispirati. Kako je to najbolje učiniti, koje supstance se mogu koristiti za ovo, a koje ne mogu, kao i mnoge druge stvari koje ćete pronaći u nastavku.

Pre nego što počnete da pereš tegle, treba ih pažljivo ispitati. Svi stakleni proizvodi sa pukotinama i čipovima na vratu koji su izdvojeni - nisu pogodni za konzerviranje. Banke sa bilo kojim drugim manama koje sprječavaju hermetičko zatezanje, takođe se izdvajaju.

Staklene posude sa navojem zahtevaju posebnu pažnju, jer pre pranja treba da budu zapečaćene, nakon što kucate vodu i proverite da li je poklopac zatvoren. Više ćemo razgovarati o detaljima takve verifikacije.

Stanari naše zemlje se ne ponašaju kao svi ostali! Mi ne bacamo tegle sa rezbarijama, ali "domaći" pokrivači odmah upadaju u smeće, a kada dođe vreme za konzerviranje, počinje pretraživanje. Naše poklopci nisu uvek pogodni za "uvozne" banke, budući da su nešto veće, tako da je najbolje provjeriti gustinu njihovog stajanja odmah, kako ne bi bili u gubitku.

Metoda ispitivanja curenja

Sipati vodu (toplo ili hladno) u staklenu posudu, a zatim obrišite ceo spoljašnji deo suvom tkaninom, a da ne zaboravite na poklopac. Sada zatvorite jarak i podignite ga iznad stola, snažno ga protresite. Uz dobru gustinu, stoni će ostati suvi, a ako se na njemu pojavljuju kapljice, gustina zatvaranja nije dovoljna za konzerviranje. Ovaj metod za proveru svih plovila.

Kako se oprati i šta?

Napunite kontejnere za konzerviranje sa vodom tik ispod vrata i ostavite 2-3 sata. Ovo je neophodno kako bi se osiguralo da osušeni mikroorganizmi i bakterije, koje ne vidimo, namotavaju i lako se uklanjaju tokom naknadnog pranja.

Među svim deterdžentima, bolje je dati prednost dokazanom tokom godina - ovo je soda. Uz pomoć, različiti zagađivači se lako čiste, dok ne ostavlja neprijatan miris, lako ga je oprati. Postoji jedna tajna koju koriste ljubavnice kada pereš limenke - novi sunđer. Nema ostataka hranjivih i hranjivih klica koje su prisutne na onim proizvodima s kojima mi peremo ploče.

Nije potrebno popuniti poklopce vodom i oprati fabričko mazivo koje, kada se konzervisano, može pokvariti proizvode, zahteva toplu vodu i sapun ili deterdžent.

Stari poklopci moraju se tretirati pre ponovnog korišćenja, jer sadrže strane mirise, mikrobe i druge neželjene komponente. Nakon pranja, ove poklopce se postavljaju u rezervoar i napunjene su vodom sve dok potpuno ne pokrije sve proizvode. Takođe dodajte malo sirće ili sok od pola limuna.

Sterilizacija

Možete poslužiti tegle na nekoliko načina, od kojih je svaki efektivan na svoj način. Veće staklene posude su sterilisane sa parom, ali postoji i suv metoda. Sada ćemo pokušati da razmotrimo najpopularnije metode lečenja u zemlji i naučimo kako sterilizovati tegle u pećnici.

Sterilizacija u tanjiru

Ovaj metod se najbolje koristi ako broj limenki nije preveliki. Na dnu dubokog panela, morate postaviti mali peškir na kome su čiste staklene posude postavljene zajedno sa poklopcima.Ako ima nekoliko tegli, postavite drugi peškir između njih kako biste izbegli kontakt.

Napunite posudu vodom sve dok se tegle i poklopci ne pokriju pod vodom. Sada sve ovo stavite na vatru i kuvajte 5-10 minuta, nakon čega će stakleni proizvodi biti spremni za konzerviranje. Koliko sterilisanih limenki u pećnici će biti naznačene u odgovarajućoj količini.

Steam sterilizacija

Za takav postupak obrade, možete koristiti bilo koja posuđa, kao što je dipper, pan, bokal, ali najbolja opcija je i dalje kotlić. Jedini uslov je da bi trebalo da ima ručicu za spuštanje, jer je u modernim modelima najčešće fiksiran, i nemoguće je pritisnuti teglu tamo.

Još jedna dobra opcija - dvostruki kotao sa laticama. Ovaj proizvod se lako može ubaciti u kontejner bilo koje veličine. Mi smatramo metodom sterilizacije pare na primeru takvog proizvoda.

Sipajte vodu u posudu, ali ne mnogo. Sada, ispravljajući latice, stavite paru unutra. Sada stavite posudu, okrenite vrat. Kada se voda vriše, stakleni proizvod treba ostaviti na dvostrukom kotlu još 5 do 7 minuta. Da biste uklonili posudu, obavezno nosite rukavicu ili krpa u ruci. U suprotnom, verovatnoća opekotina je visoka.

Sada je moguće sterilizirati kontejner na ravnoj površini (na primer, na stolu), nakon što je prethodno stavio suh, čist ručnik na njega. Ako stavite vruću teglu na mokri ili mokri sto, on će pucati sa 90% verovatnoće.

Posle hlađenja posude za staklo, možete početi da ga stavljate u pripremljeno povrće ili voće, što mora biti vruće.

Sterilizacija limenki u pećnici

Mnogi smatraju da je ovaj metod najjednostavniji i pouzdaniji, jer se nekoliko proizvoda može obraditi u isto vreme. Nakon pranja, kontejneri se ne osuše, već se okrenu i stavljaju u pećnicu, koja bi u ovom trenutku trebala biti hladna. Možeš staviti brane i vrata, ali zbog visoke rigidnosti naše vode na dnu će biti bijeli cvet, koji, iako to ne donosi štetu, ali izgleda ružno. Kako sterilisati tegle u pećnici bez neprijatne ploče - okrenite ih.

Tegle se postavljaju tako da ne dodiruju. Tokom grijanja, proizvodi koji stoje blizu jedni drugih mogu da se kreću i to je nepoželjno. Ne preporučuje se grejanje pećnice do maksimuma. Prvo, prelazimo na minimalnu cifru, a zatim temperatura sterilizacije pećnice ne bi trebalo da prelazi 150-180 stepeni.

Za navigaciju i ispravno započinjanje odbrojavanja, iskusni domaćini preporučuju pogled na vrata pećnice. Nakon uključivanja, trebalo bi da se znoj, ali nakon nekoliko minuta staklo će se vratiti u prvobitno stanje. Kada poslednje kapi nestanu sa vrata, možete uključiti tajmer.

Nakon 5-10 minuta, isključite pećnicu i lagano otvorite vrata, dajući bankama šansu da se ohladi. Posle sterilizacije, posude su veoma vruće, tako da se ne preporučuje tečnost koja ulijeva tu tečnost ili se stavlja unutar povrća i voća. Uklonite posudu krpo ili krpom. Sterilizacija limenki u električnoj pećnici vrši se na istom principu.

Možete odrediti da li je konzerva spremna za konzerviranje mokrim prstom. Ako voda na staklu širi, onda povrće stavite previše rano. Nije preporučljivo da se tečnosti ulijevaju u vruće proizvode od stakla, jer mogu pasti od padanja temperature. Ako šišanje nakon dodira nije pratilo, onda možete započeti konzervaciju.

Prednost ove metode sterilizacije je jednostavnost. Ne tako davno, obrada limenki je obavljena marinadom, koja je morala biti sipana i sipana nekoliko puta, ali s pojavom savremenih pećnica sve je postalo lakše. Sada se tečnost sipa jednom, nakon čega možete odmah zatvoriti posudu sa poklopcem i naviti.

Blanšing

Povrće u toploj kantici staklo je vruće. Da biste zagrejali usev, mora biti blanširan. Ovo je važno pravilo koje omogućava staklenim kontejnerima da održavaju integritet.

Stavili smo posudu vode na vatru, a nakon ključanja zalepićemo gas, ostavljajući ga na štednji. U međuvremenu, pripremljeno voće, zajedno sa začinama, stavlja se u čičak, nakon čega je ubrzo uronjeno u vodu. Morate ovo uraditi tri puta.

Nakon ovog tretmana, plodovi, zajedno sa začini, stavljaju se unutar sterilisanih i još toplih limenki, nakon čega dodamo sirće (ako je potrebno), zalijemo marinadu, skoro ispod vrata. Ovo je neophodno kako bi se zadržala minimalna količina kiseonika. Sada pokrijte sa kuvanim poklopcem i navijte. Tegle možete takođe obmotati u toplom ćebe koji će štititi vašu zaštitu od eksplozije.

Sterilizujte tegle u mikrotalasnoj pećnici

Nakon pranja posuđa, ostavite 2-3 cm vode odozdo i stavite u mikrovalnu. Uključite opremu za 700-800 vati, kapaciteta sterilizacije 2-3 minute. Tokom ovog vremena voda se vrela i isparava, zbog čega dolazi do sterilizacije.

Mikrotalasci su različiti, ali tricikl od tri litra, bez obzira što se može reći, neće se uklapati u bilo koji, pa se mora obraditi lagano. Sterilizacija plinskih pločica u pećnici biće praktičnija. Voda u ležećoj svojini sipati istu količinu kao i za tegove podnog lita. Uključite gore napajanje i istovremeno sterilišite.

Sterilizacija limenki sa metalnim klipovima i staklenim poklopcima

Gumeni zaptivači, koji najčešće dolaze zajedno sa ovakvim bankama, treba temeljno ispirati i zatim kuvati na minut ili dva. Konzervirano u takvim staklenim kontejnerima je bolje za pire ili sok od voća. Sterilizacija peći ovakvih kontejnera je nemoguća.

Napunili smo posudu do oznake (ovo je veoma važno, pošto inače nije garantovana zaptivka zatvarača), stavite gumenu zaptivku na poklopac i zatvorite je, pritiskom na njega. Sada je potrebno sterilizirati sve ovo.

Sterilizacija konzervi sa klipovima

Stavite mali peškir na dno panice kako biste izbegli staklo koje dolazi u dodir sa metalom i stavite u njega teglu. Ne možete staviti nijednu, već nekoliko istih, pre nego što ih premeštate s tkaninom. Zalijte hladnu vodu dok ne pokriju tegle stubova, odnosno nivo vode mora biti iznad poklopca.

Kada se vreo unutar plovila, pritisak se povećava, što eventualno prelazi atmosferski pritisak. Kada se to desi, vazduh će početi da se stisne iz konzerva, što se može videti kroz mehuriće koje izlaze iz vode. Zbog visokog pritiska tečnost ne može ući.

Pola litre tegle treba sterilisati najmanje 15-20 minuta nakon što se voda zakopa. Posle obrade, premestite kontejnere na sto i pustite ih da se ohlade. Tokom hlađenja, pritisak u unutrašnjosti pada, omogućavajući da kapice "drže" vrat, čvrsto zatvaraju sadržaj.

Bez obzira na izabranu metodu sterilizacije, pre-operite tegle, jer lečenje ubija bakterije, ali ne praši prljavštinu. Ne zaboravite da provjerite zaptivenost kapica prije sterilizacije i upotrebe. Imajte na umu da se obrada kanistera za izvlačenje donekle razlikuje od jednostavne sterilizacije, kao i proizvoda sa klipovima.

Gledajte video: Sterilizacija tegli-staklenki

Ostavite Svoj Komentar