Recepti za ukusna jela od mesa

Meso posuđe nije samo vrlo ukusno, već i korisno. Na kraju krajeva, kako svi znaju, to je uravnotežena dnevna ishrana, koja nije ograničena na vitamine i minerale, što može poboljšati zdravlje i stanje čoveka i dovesti svoje telo u neophodan oblik. Ujednačena ishrana je prvenstveno harmonična kombinacija proizvoda biljnog i životinjskog porijekla. Potpuno uklanjanje jedne od vrsta iz vaše ishrane nije samo štetno za telo, ali takav propust može dovesti do različitih komplikacija.

Meso sadrži oko 17% proteina, minerala i životinjskih masti. Sastoji se od mišićnog vlakna, tokom kuvanja daje mesu odličan ukus i stimuliše apetit. Raznolikost jela od mesa je jednostavno neverovatna, ali u suštini ukus i izgled gotovog jela zavisi direktno od kuvara. Hajde da pogledamo nekoliko tajni za pravljenje ukusnih jela od mesa, naučimo kako da ga zavarimo, pržimo itd.

Marinada je poseban sastav koji sadrži kiseli sos ili kisele dodatke, u kojima mariniraju meso pre prženja. Zašto to radi. Ova procedura je neophodna kako bi se omekšalo meso i učinilo ga ukusnijim i mekom. Ponekad za istu svrhu i pobedite meso, pa preostali grubi delovi su mleveni.

Kuvanje praznična jela od mesa je takođe prilično jednostavna i neće izazvati mnogo problema za hostese. Na kraju krajeva, meso je takav proizvod koji uvek izgleda lepo, a kako se kaže da se meso ne može pokvariti. Za praznični sto možete eksperimentisati i izraditi svoju interesantnu ideju ili pogledati kuhinju posuđa i izabrati pravo jelo za proslavu. Svaka domaćica bira za sebe tačno recept koji joj najviše voli, ali kome ne voli ukusno kuvano meso, koje je takođe kuvano s velikom ljubavlju. Zbog toga su takva jela veoma popularna među stanovništvom.

Kako kuvati meso?

Za ove svrhe, izaberite komad bez masti, oko kilograma težine. Rukavamo ga lepo i damo mu predivan sferni oblik, a onda ga vezujemo bijelim navojem. Učinimo lopticu sa mesom u tanjir, dodajte oljušteno i seckane šargarepe na isto mesto, a luk i kuhati dok se ne završi. Sol se dodaje u vodu tek nakon što se vrijem, tako da se proteini koji se nalaze u mesu ne uvijaju i ne dobijaju ružnu penu. Na samom kraju, kada je meso gotovo spremno, stavljamo lovor i crni biber.

Kako znate kada se meso kuva? Da biste to uradili, ne treba vam specijalno znanje, samo probušiti komad sa nožem, ako je meso spremno, sok koji se oslobađa biće skoro providan, ukoliko ne, krv će se osloboditi. Nakon što je meso spremno, nemojte ga brzo ukloniti, bolje je ostaviti ga u posudi kako ne bi vremenom. Zatim je meso postavljeno na ploču i isečeno na sitne komade, nakon čega se ponovo postavlja u sudu i čeka dok se voda ne zakopa.

Na stolu posluženo je meso sa bujnom hranom. Za garniture, uniforme krompira su savršene. Pored toga, možete dodati kuvane bobice ili zeleni grašak, sve zavisi od vaših želja i ukusa.

Kuvani mesni sos. Uzme se 2 kašike maslaca, pomešano sa 3 kašike brašna, a onda se smeša zagreva u tiganju do kremne boje. Nakon toga se dobijena kremasto razređena sa brozom i dovede do vrela. Možete dodati malo kiselog pavlaka ili rena u sos da biste poboljšali ukus.

Kako pržiti meso?

Tako ukusna jela od mesa možete kuvati kao krofne.Za njihovu pripremu, delovi moraju biti presušeni nekoliko centimetara. Dobro su premlaćeni, dodaju začine i razlazhivayutsya na malu tiganj, u koju se malterisana ulja prethodno sipaju, nakon čega se pržile. Na stolu takvo jelo može se poslužiti prženim krompirom, zalijevanjem na vrhu putera i sokova. Sigurno je dodati poluprečnice luka. Jedno jelo, poput uzoraka, napravljeno od jednog jajeta, postavljeno na komad mesa i sipano sa sokom od stakla i rastopljenim puterom, odlično je za zrnaste ljuske.

Da kuvamo ukusno roštiljno meso, uzima se jedan kilogram mesa. Odmah ukloniti sve filmove, meso se slijepo, popareno i čvrsto vezano navojem. Posle toga, posudica je podmazana sa mastima i stavljena je na meso. Zatim je pripremljeno jelo postavljeno u pećnicu i ostavljeno za prženje, ponekad prelijejući komad izlučene masti. Stepen spremnosti, kao što je uvek provereno piercingom. Pre serviranja, meso seče i sipati sokom. Pripremljen je na sledeći način, uzima se tečnost, koja je ostala u posudi i uparena, zatim se juli na njega i dobro kuva uz konstantno mešanje. Kuvani pirinač ili krompir su idealni kao prilog. Izaberi ono što ti se sviđa.

Svinjetinski brisket se uzima za proizvodnju eskalopa, od njega se uklanja višak masti, preseže se na vlakna, sečeni na komade od 2 cm, meso griza, začinjeno začini i stavlja u tanjir za prženje. Mramorima najbolje služe krutoni, pre-zalijevani sosom ili sokom od pavlake.

Kako se kuva odrezak?

Recepti za jela od mesa su različiti, ali šnicla zauzimaju častno mesto u ovoj kuhinji. Možete se upoznati sa nekim receptima, iz kojih je lako izabrati pravi izbor za vas.

Za kuvanje svinjskih zrna sa povrćem potrebno je:

  • 150 g svinjskih zrna svake - 4 komada. (posuda je dizajnirana za 4 porcije);
  • ruzmarin;
  • začini po ukusu;
  • krompir - 1 kg;
  • luk - 300 g

Zrno se temeljito opere i osuši. Timi i ruzmarin se uzimaju, temeljno miješaju i pomešaju s uljima, dodaje se sol. Nakon toga se uzima komad mesa i pažljivo prorijeva pripremljenom smešom, nakon čega se stavlja u posudu, zatim zaviti u plastičnu ambalažu i staviti u frižider pola sata.

Dok je biftek mariniran, krompiri se uzimaju u frižideru, na polovini seče, a luk seče. Isecite povrće na podmazan lonac za pecivo i potresite sa začinjenim maslacem na vrhu, stavite pećnicu na pola sata. Posle toga, meso stavljamo na pločicu za pečenje na gornjem delu garniture i stavimo u pećnicu još 15 minuta. Možete poslužiti posuđe na stolu direktno na pločama za pečenje.

Kuvanje biftek sa dodatkom crnog bibera

Da biste pripremili 4 porcije zrezaka, potrebno je pripremiti:

  • 4 šnicla od svinjskog mesa;
  • butter;
  • sirevi, sigurno tvrde sorte - 50 g;
  • začini;
  • balzam od limuna;
  • široki rezanci - 400 g;
  • šargarepe - 3 kom.

Sefovi su uzeti, dobro oljušteni i postavljeni za pečenje 4 minuta, uvek sa obe strane. Zatim se lagano prženi komadi slaju i zavijaju u foliju i ostavljaju se na neko vreme. Dok je meso marinirano, rezanci se kuvaju i šargarepa se raskida, što se dodaje u vodu 7 minuta pre nego što se kuva. Zatim se sve povlači nazad u hladnjak i isperi hladnom vodom.

Posle toga, morate rastopiti maslac u kome su gotovi rezanci popari, što je poprskano paprikom na vrhu. Posluženo na stolu sa gotovim steakom, posudica se može ukrašiti naribanim sirem na vrhu i poskaknuti balzamom od limuna. Takvo jelo, nesumnjivo, privlači pažnju bilo koje domaćice, zahvaljujući brzini kuvanja i, naravno, izuzetnim kvalitetima ukusa koje će gurman ceniti.

Pravi biftek sa kiselim paprikom

Biftek je uvek vrlo ukusan, i čudno, svi ih drugačije kuvaju.Svaka domaćica ima u svom arsenalu svoj omiljeni recept za kuvanje mesnih besplatnih jela. Međutim, postoje pravila kuhanja koja se moraju poštovati i shodno tome pratiti recept kako bi dobili ukusno i sočno meso koje će cela porodica rado jesti.

Da biste pripremili četiri serviranja, potrebno je da pripremite:

  • paradajz - 0,5 kilograma;
  • beli luk - par karanfilića;
  • začini;
  • zrna - 4 komada;
  • pavlaka pavlaka - 1 tbsp. žlica;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • kiseli papar - 1 tbsp. kašiku.

Paradajz se kuvati, sjeći, olupiti i ukloniti seme. Dobijena pulpa pažljivo se razreza na male komade, a beli luk se fino iseckani. Uzimajte rezultujuću masu i paprikaš uz dodatak paprike, soli i šećera u debelo stanje. Meso je pečeno u pećnici na 250 stepeni na 2 minuta na svakoj strani, a zatim je začinjeno začinom i ostavljeno neko vreme.

Dok stojeći stoje, kombinirajte paradajz sos sa kiselim kremom i začinite sa začinama. Meso se uzima i stavlja u obliku, sipa na vrhu sosa i posuti s naribanim sirem. Zatim stavite pećnicu i ostavite da kuvate do zlatne boje. Paprika se sječe na velike komade i na njima je poskupljeno gotovlje jelo.

Kako ispravno i divno ispuštati meso?

Da biste pripremili ukusno mesno jelo, neophodno je da ga na početku probijete na različitim mestima nožem. Dobijeni žljebovi su punjeni lukom, šargarepom i peršunom (osim ako se naravno ne okušaju ove začine). Zatim se dobijeni komad uredno stavlja u tiganj i lagano prženi, zrna su premazana sa paradajz sosom na vrhu i ostavljena još 7 minuta u posudi. Tada je meso posuto brašnom i prženo ponovo sa obe strane.

Gotovo meso stavlja se u tepihe, dodaju se brokoli ili voda, povrće i paprikaš, sve dok meso nije spremno. Zatim se meso iseče i ponovo stavlja u sos, posuda se dovodi do vrela. Čips, tjestenina ili pareno povrće su idealne kao prilog.

Recepti za kuhanje jela od mesa su veoma raznovrsni i ne sadrže uvek puno komada mesa, za jela koja vam mogu zatrebati i punjenje. Ali kako to učiniti kod kuće, jer zaista ne želite kupiti u prodavnici, nikada ne znate šta mu je dodato.

Kuvanje domaće mleveno meso

Punjenje može se kuvati iz jedne vrste mesa ili iz različitih. Međutim, najbolje sakupljanje sa desne strane je meso svinjskog goveda, ovakvo punjenje se odlikuje posebnom soćnošću i odličnim ukusom. Na primer, gruzijci, kako bi kuvali svoje tradicionalno jelo od khinkala, uglavnom uzimaju tri različite vrste mesa.

Da bi se meso uzelo meso i očišćeno, isečeno na male komade i prošlo kroz mlin za meso. Luk i hljeb namočeni mlijekom dodaju se u grubo čišćenje. Smeša se ponovo prosle kroz mlin za meso, a začini se dodaju po ukusu. Za kokice bile su veoma bujne i sočne, rezultirajuća masa treba ponovo temeljno opaliti. Recepti sa fotografijama posuđa od mesa koristeći mleveno meso možete lako pregledati na specijalnim kulinarskim mjestima, također možete sami da izradite recept.

Kuvanje mesnih lopti kod kuće

Nakon što je spremnik spremljen, sada možete lako napraviti ukusne hamburgere i pelene od nje. Neki ne vide razliku između ovih sudova i misle da je njihova glavna razlika samo u obliku. Međutim, to apsolutno nije slučaj.

Vrijedno je napomenuti da se kokoške treba pržiti samo u vrućem tiganju, zahvaljujući tome dobijaju tako ukusnu suhu koru. Nakon što je jedna strana potpuno pržena, pite se prelaze na drugu stranu i pokrivaju poklopcem tako da je prsa potpuno pržena. Treba napomenuti da se doggotovlenny formeeat ne smatra veoma opasnim. Da bi saznali da li su kokice spremne ili ne, ne moraju biti probušene, kao u situaciji sa mesom, jer će sok iz njih izaći.Da biste proverili, jednostavno pritisnite kosut pomoću viljuške, ako je sok čist, kokice su spremne. Ne bi trebalo da pržite puno kokica, a zatim ih zagrejte, jer su samo kuvani hamburgeri mnogo ukusniji od zagrejanog.

Ako se mesne kuglice rade uz mleveno meso, domaćica treba znati da se ne raspadaju i da će biti veoma bujna ako dodate čašu mineralne vode u kantu tokom gnječenja.

Priprema kuvanja kod kuće

Za razliku od koktela, kugla nije pržena, već je sipana sosom i zagrejana. Meso i mleveno meso, recepti sa fotografijama pripreme tragova mogu se naći u specijalnoj kulinarskoj literaturi ili na posebnim kulinarskim mestima. Da bi razumeli kako kuvati biljnu loptu treba uzeti u obzir najčešći recept, ovaj recept je vrlo jednostavan.

Mleveno meso je pripremljeno unaprijed, a male kugle su izrađene od nje po stopi od oko 3 stvari po poslu. Onda se pirinač pusti i obuči maslacem i paradajzom, pre-passaged. Pripremljena je tiganj i pirinač je postavljen na ravnom sloju, a zatim u pirinu potrebno je napraviti male zareze veličine bitova i staviti ih u ove zareze. Odozgo, ovaj rad kulinarske umetnosti posuti s sirom i sipati pavlaku, nakon čega se stavlja u pećnicu i kuva dok se ne pripremi.

Gledajte video: Piletina u pavlaci - specijalitet

Ostavite Svoj Komentar