Recepti i tajni kavijar za skuvanje za zimu

Leto je vreme ne samo za rekreaciju, već i za punjenje zimskih zaliha. Apetizirajući kavijar s squashom za zimu, recepti za koje ćemo dati niže, biće odličan dodatak i svakodnevnom i svečanom stolu. Nažalost, kavijar na malo ne liči na domaći kavijar, čiji je ukus poznat svima od detinjstva. Kuvanje vam ne donosi puno vremena i truda, zato vas molimo svojim voljenima prirodnim proizvodom sopstvene proizvodnje. Takav predjelo neće nikoga ostaviti ravnodušnim, jer sadrži samo korisne i ukusne sastojke koji podsećaju na tople ljetne dane.

Ukusna i korisna

Squash kavijar pripremljen za zimu je toliko popularan ne samo zbog svog prijatnog ukusa, već i zbog prisutnosti korisnih elemenata i vitamina, koji telu nedostaje tokom hladne sezone. Sadrži vitamine grupa B, C, H, E i PP. Štaviše, tokom obroka, možete takođe dopuniti snabdevanje osnovnim mineralima: kalcijum, magnezijum, kalijum, mangan, jod i cink.


Zbog ovakvog užitka u ljudskom telu aktiviraju se procesi regeneracije, vitalnost se normalizuje i povećava se efikasnost imunoloških reakcija. Značajno poboljšava metabolizam i apsorpciju supstanci, a takođe stimuliše stvaranje novih ćelija. Lekari preporučuju upotrebu ovih proizvoda sa hipertenzivnim pacijentima, osobama sa srčanim oboljenjima, intestinalnom i prekomjerne težine. Posebno će ovom osobu to dopasti, pošto ima odličan ukus i sadrži samo 97 kcal na 100 grama.

Neophodno je znati

Ljepota je što je kavijar od tikvica za zimu učinjen prilično lako, tako da čak i ambiciozni kuhar neguje pripremu ovog ukusa. Govoreći sasvim jednostavno, potrebno je podvrgavati tikvicama da se tretiraju na bilo koji način pogodan za vas (pržite, gurate, zavrite ili pecite), zatim osvjetite, dodajte ostatak komponenti po ukusu, a na kraju zavrite do željene konzistencije.

Postoji mišljenje da su šargarepe i luk jedini sastojci pogodni za jelo. Ovo je potpuno pogrešno. Sve zavisi od vaše mašte i ukusa. Jabuke, sortirane paprike, paradajz, beli luk - ovo nije potpuna lista povrća sa kojim će kavijar igrati u novim bojama. Nemojte se plašiti eksperimenta, a napori će biti nagrađeni pohvalama i zahvalnim i entuzijastičnim licima vaših najbližih.

Pročitajte i naš članak Jednostavni i ukusni recepti za tikvice tokom cijele zime.

Recepti

Squash kavijar za zimu ima mnogo varijacija, tako da ćete sigurno pronaći bar jedan pogodan recept. Možda čak i želite pokušati da skuhate nekoliko vrsta ove divne užitka odjednom. Hajde da započnemo!

Na našoj listi, naravno, otvoriće se klasični kavijar s squash-om, koji se tradicionalno pripremaju za zimu u mnogim porodicama naše zemlje. Sastojci: 3 kilograma svežih tikvica, kilogram mrkve, kilogram luka, par kašika paradajz paste, 3 kašičice soli, 1 kašičica granuliranog šećera, rafinisano ulje i tri kljunova limunske kiseline. Ako koristite pre-zrele tikvice, treba ih oljuštiti i sjesti jezgro s semenjem. Možete dopuniti ovaj recept: na primer, kavijar s squashom, zatvoren za zimu, biće ukusniji ako dodate zeleni luk i koper na njega. Dakle, oljuštene tikvice seče na velike kocke, lagano pržite u odabranom ulju i šalju se da se ohladi u posudu. Stavite šargarepu i luk na istoj posudici, pražite dok se ne smeju. Kada se povrće malo ohladi, iseckati ih u mahunu pomoću mesne mlinice, blendera ili kombajna, stavite ih u sudu.Zatim pošaljite sve preostale sastojke, dovedite do vrele i simulirajte oko 15 minuta. Sterilizirajte unaprijed tegle koje će biti napunjene kavijarom.

Pročitajte i naš članak o receptima za jaja.

Squash kavijar sa majonezom je prilično poznata predjela za zimu. Nudimo da ocjenimo njegov ukus i vas. Uzmite 6 malih tikvica, kilograma luka, 350 grama paradajz paste, 200 grama šećera, 250 grama majoneza, nekoliko glava glavica, 2-3 kašike kamene soli, crnog bibera i 200 mililitara oka. Skrolujte prerađene tikvice i sijalice kroz mlin za meso, temeljno premješajte i sipajte u posudu sa šećerom, sirćetom, uljima, solima i paradajzom. Pecite pire krompir na niskoj vrućini 2,5 sata, stalno mešajući. Nakon stiskanja belog luka, bibera, sezonu uz majonez i kuvajte još 30 minuta. Pripremite mase pripremljene tegle i zatvorite čvrsto.

Sigurno svaka domaćica želi da u svom arsenalu ima originalni recept za kišarenje koksa za zimu. Prisustvo mirisnih jabuka i paprika će to učiniti na taj način. Pripremite 3 kilograma tikvica i paradajza, 2 kilograma šargarepe, kilograma crnog luka, 5 raznobojnih slatkih paprika, 2 jabuka, 1 ljuta papra, tri velike glave čaja, soli, šećera i biljnog ulja. Prvo treba pripremiti povrće: pranje, osloboditi semena, kutije za seme i lupanje, iseci i pomerati se kroz mlin za meso. Kombinujte zdrobljene sastojke u sudu, dodajte maslac i uturajte 2-3 sata do guste konzistencije. Na kraju, spremite pripremljeno jelo sa začinama, soli i granuliranim šećerom po ukusu, širite na sterilne tegle. Najbolje je držati ih u tamnom hladnom podrumu.

Preporučujemo da pročitate članak Cooking at Home: najbolji recepti za pečeno povrće.

Sledeći kavijar od tikvica za zimu - samo "ukusni prsti" za one koji vole uzbuđenje. Trebaće vam funta tikvica, 2 korenja, gorkog bibera, velikog luka, par karanfila, suncokretovog ulja i soli. Zahvaljujući ovoj kompoziciji, predjelo će se isprazniti ognjeno i savršeno odgovarati za jela od mesa. Ranije operite povrće, oljuštite ih od semena, iseckajte ih i pošaljete na guranje u podmazanom tanjiru. Salju, nalijte u neku vodu i isperite na malu toplotu. Kada je povrće meke, isecite ih sa blenderom. Dobijena masa mora biti ponovo ugašena do debljine. Širite ga u limenke, sterilišite 30 minuta, navijte i šaljite u skladište.

Savjeti i trikovi

Iako recepti za squash kavijar za zimu ne zahtevaju posebne kulinarske vještine, još uvijek postoje neke tajne. Ako govorimo o posuđima, najbolje je pristupiti dubokim loncima sa debelim dnom. Na primer, od livenog gvožđa ili nerđajućeg čelika. Oni obezbeđuju jednoobrazno grejanje svih komponenti, što čini jelo mnogo mirisnije i ukusnije. Enamelware može izazvati povrće.

Squash kavijar za pripreme za zimu treba dobro srušiti. Da bi se postigla jedinstvenost, pomažeće se blenderu ili procesoru hrane. Korišćenje mlinice za meso može dovesti do grudvica, ali ih je lako osloboditi mnogo puta. Kavijar od mladih tikvica se pokazuje kao neproziran i nežan, pa je za očuvanje vredno kupiti. Može se koristiti i zrelo, ali ne zaboravite da uklonite seme od njih i očistite grubu kožu.

Kvalitet kavijara ima prelep svetlo smeđe boje i ima debljinu teksture. U njoj ne bi trebala biti tečnosti, jer je to često indikator da su zamrznuto povrće korištene u pripremi. Prije konzerviranja, ne zaboravite da sterilišete tegle i poklopce, inače će se vaša greda pogoršati čak i pre pojave hladnog vremena.

Pročitajte i naš članak Električni kućni rezači za povrće.

Sumiranje

Squash kavijar je odličan način pripreme za zimu za one koji vole povrće. Sadrži mnoge esencijalne vitamine i minerale koji će pomoći u održavanju tela tokom perioda hladnoće. Jednostavnost, ekonomičnost i odličan ukus su očigledne prednosti ovog jela, koje svaka domaćica treba da pokuša da kuva.

Gledajte video: Malena Vera (1988) - Ruski film sa prevodom

Ostavite Svoj Komentar