Špargle: korisne osobine

Svježe špargle ili špargle, čije su korisne osobine poznate mnogim, jeste delikatesa u Rusiji, iako u vašoj bašti nije teško postati vrijedan proizvod.

Tri varijante šparoge

Špargle - višegodišnje biljke, trava ili polu-grmlje. Postoji nekoliko varijanti špargla koji se razlikuju u boji:

  1. Zelena šparoge se uzgaja u svetlosti, sadrži puno hlorofila, a ova sorta je najkorisnija i ima svetao ukus.
  2. Bela špargla - raste bez sunčeve svetlosti, posipanje raste uzgajivačku tlu. Okus ovog špargra je delikatan i neutralan, ali u njoj je znatno manje nutrijela nego u zelenoj, ali više kalorija.
  3. Purpurne špargare - odlikuje se minimum grubih vlakana i relativno visokim sadržajem šećera. Čim se pacovi takve špargle uniformno obojeni pod suncem, sakupljaju se, a stebla zadržavaju svoju boju, koja, međutim, gubi kada se obrađuje toplotom.

Okus belih šparoga je blag i neutralan.

Ranije bele špargle smatralo se aristokratskim - najnežnijim i sočnim od troje, lako pretpostavlja ukus začina i soseva. Ali u našim godinama, upotreba zelene je postala relevantnija. Ljubičasta špargra ima poseban ukus i retkost, tako da mali broj ljudi zaista može ceniti njegov kvalitet.

Takođe je poznato divlje špargare koje se dešavaju na Krimu, na Kavkazu i na Bliskom istoku, u zapadnom Sibiru, na jugu Evrope, u Africi.

U Rusiji, šparoge se ponekad nazivaju korejska jela "fuzhzhu" - osušeni film dobijen u proizvodnji sojinog mleka. Sojine špargle, čije su prednosti uzrokovane visokim nivoima proteina i masti - najkorisnije amino kiseline - nisu ukusni kao špargla.

Zelena špargla je najzdravija, ima svetao ukus.

Prednosti špargareve

Špargle, čija je upotreba poznata širom sveta, puna je minerala: kalij, bakar, selen, mangan i vitamini: K, A, C, E, grupa B. Mnogo šparouga i dijetetskih vlakana, ali kalorije su izuzetno male (samo 21 kcal na 100 grama zelenih stabljika).

Zelena špargla je najkorisnija - naročito kod trudnica u ranim fazama, jer su za harmoničan razvoj fetusa potrebna dovoljna folna kiselina.

Korisne supstance špargra su uključene u stvaranje vezivnog tkiva, jačanje kostiju, procese formiranja krvi i rad skoro svih sistema unutrašnjih organa. Iako upotreba špargra povećava imunitet i čisti, neguje kožu (u obliku maski), ima i kontraindikacije: bolesti želuca, cistitis i prostatitis, reumatizam zglobova.

Kako odabrati špargle u prodavnici?

Pucnjava koja se karakteriše svježinom može se razlikovati od blaga slabe kvalitete glatkom, ne-krutom kožom, čvrsto zatvorenim glavama. Malo trljati dve stabla zajedno - ako čujete pika, možete ih sigurno kupiti. Idealan je špargelj od 15-18 cm.

Stablo špargle najbolje se pojede odmah nakon kupovine, možete ga čuvati tri ili četiri dana, umotane u vlažnu krpu.

Idealan je špargelj od 15-18 cm

Uzgajanje šparoge

Špargle, čija se kultivacija često sreće, nije teško postaviti na sopstveni krevet. Uradite to u nekoliko faza:

  1. Odrasli sadnice u posudama ili direktno u ramove oplođene đubrivom ili kompostom (počinju sjemati seme krajem maja). Pucnjave se pojavljuju za 3-4 tjedna, ovaj proces će se brže odvijati ako se seme unaprijed kaljenja. Nakon pojave kukuruza treba ih taniti, ostavljajući obećavajuće biljke.
  2. Na kraju leta biljka ima koren, 3-4 puta. Snopovi stabljika se rađaju rano ujutru ili uveče, a preostala biljka je pokrivena zemljištem. Šparguša mora biti oplođena za zimu.

Gajiti šargarepu u posudama ili direktno u grebenima, oplođivati ​​s đubrivo ili kompostom

U špilji možete rasti šparoge. Da biste to uradili, uzmite starije biljke koje se dodaju u podrum ili staklenik. Prinosi poput takvog prisiljavanja neće dati, ali stabljike će biti formirane od skladištenih supstanci.

Svaki baštovannik mora znati za šta je šargarepa korisna, jer za rast ove aristokratske delicije u Rusiji nije problem.

Gledajte video: VIDEO VODIČ: Sve što bi trebalo da znate o gajenju špargle

Ostavite Svoj Komentar