Kako odabrati posuđe za indukcijski štednjak

U skorije vreme, teško je zamisliti potpuno siguran štednjak koji je jednostavan za negu. Plinske peći su otvorena vatra, neugodnost nege, opasnost od curenja plina. Električna neujednačena toplota, dugo hladna, ne manje opasna, naročito ako u kući ima djece. Potpuno nova faza u razvoju kuhinjskih aparata - indukcionih ploča. Jedina nijansa za koju morate biti spremni prilikom promene pećnice - zahtijevaće specijalno posuđe za indukcione šporete.

Indukcijski štednjak

Ovo može izgledati neugodno, ali rezultat je vrijedan. Kupovinom nije teško, samo treba da izaberete pravi iz različitih ponuda.

Koja je karakteristika indukcionih šporeta?

Umjesto grejnog elementa, indukcioni namotaj je ugrađen u ploču nove generacije, stvarajući indukovane vortex tokove. Električno polje koje stvaraju utiče samo na određene magnetske materijale. To jest, kako bi štednja "reagirala" - potrebno je samo staviti posudu od ovih materijala na njega.

Važno je da se gorionik ne zagreje. Dakle, možete izbjeći sve strahove povezane s vrućim štednjakom u kuhinji. Isključivanje peći je isto tako jednostavno - samo je potrebno izvaditi posudu iz nje. Čim se kontakt sa magnetom prekine, talasi se više ne prenose kroz ovaj gorionik. To jest, rizik od odsutnosti da napustite kuću bez isključenja peći, možete zaboraviti.

Koje su posude za indukcione šporete?

Označavanje indukcionih posuđa

Pronalaženje novog štednja za kuhinjski pribor nije teško. Ona se razlikuje samo u prisustvu magnetnih legura u sastavu dna i malom zahtevu za njegovu veličinu: ne manje od 70% površine gorionika. Izaberite od: livenog gvožđa, emajla, keramike, bakra, nerđajućeg čelika, aluminijuma. Svi ovi materijali su pogodni, ali samo ako su u donjem sastavu prisutni feromagnetni materijali. Neophodno je odbiti staklo i porcelan otporan na toplotu, jer je nemoguće dodati magnetska svojstva njihovom sastavu.

Ferromagnetno dno

Razmotrite odgovarajuće materijale detaljnije.

Liveno gvožđe

Posude i lanci od livenog gvožđa su dobri, jer čuvaju toplotu kuhane hrane najduže. Ne možete se brinuti zbog činjenice da se jelo brzo ohladilo. Posuđe od gvožđa optimalno je za proizvodnju palačinki - praktično se ne drže u njoj. Još jedan plus je izdržljivost.

Posuđe od livenog gvožđa

Ako ste kupili posuđe od livenog gvožđa - sigurno će vam dugo godina služiti. Međutim, ovaj materijal je veoma težak i može pasti kada padne i stoga zahteva pažljivo rukovanje. Poželjno je odabrati glatku površinu tako da ne upija mirise, kao što je slučaj sa poroznim. Za omiljenu posudu ili tanjir nije prekrivena korozijom, ona se najpre mora odabrati sa emajliranim premazom.

Emajl

Emajlirani posuđe za indukcione štedne pločice može se sakriti pod njihovim poklopcem ne samo od livenog gvožđa, već i legure nekoliko metala odjednom.

Enamelware

Ovaj sloj ne dozvoljava štetnim hemijskim jedinjenjima da prodre u hranu kada se zagreje. Emajl štiti metal od oksidacije i korozije. Još jedan plus je besprekorni izgled, raznovrsnost boja i dizajn. Ali takva jela su prilično maskirana: čipovi i ogrebotine mogu se desiti sa nepravilnim brigom.

Keramika

Keramička posuda ima mnogo prednosti. Jednostavno je i lako se koristi, lako se čisti, ne zahteva posebnu pažnju. Otporan na ogrebotine, čips, oštećenja.Kuvanje u keramičkoj ponori ne zahteva dodavanje ulja ili drugih masti, što će posudu učiniti ne samo ukusnim, već i korisnim.

Bakar

Bakrena jela

U skorije vrijeme, posuđe od bakra nije bilo pogodno za indukcione štednjače. Ali savremena tehnologija je dostigla ovaj materijal: ferromagnetne legure su dodate na dno. Bakarne posude, kuvari i prženje privlače hostese svojim besprijekornim izgledom, imaju dobru toplinu, nepretencioznu za upotrebu.

Nerđajući čelik

Posuđe od nehrđajućeg čelika

Posuđe za indukcione ploče od "nerđajućeg čelika" poželi oči, ne oksidiše, sprečava gubitak korisnih svojstava tokom procesa kuvanja. Kada se posudje ohladi - ne možete ga prebaciti u drugi kontejner, već ga odmah staviti u frižider. Nedostaci su mogućnost lepljenja posude sadržane u sastavu materijalnog nikla (može izazvati alergije), lošu toplotnu provodljivost (kao rezultat - visoka potrošnja energije za grejanje).

Aluminijum

Poznati iz detinjstva posuđe od aluminijuma pogodno je za indukciju, ako se dodaju magnetni materijali na dno. Dostupan je i ima minimalnu težinu. Ali aluminijum nije izdržljiv, lako se savija, deformisan. Zbog toga proizvođači dodaju u sastav drugih metala, ugrađenih u dnu metalnog diska, kako bi se ojačala osnova panela ili pan.

Posuđe pogodno za indukcione ploče napravljeno je od gore navedenih materijala samo uz dodatak feromagnetnih legura (naime, sastav dna). Bez ovog stanja, peć se jednostavno neće uključiti kada takvo dno i ploča interaguju.

Kuhinjski setovi

Potreba za kupovinom novih posuđa prilikom promene gasovitog ili električnog peći na indukciju doprinosi zabrinutosti modernih domaćica. Da bi se spasili od bolnog izbora i kupovine, mnogi ljudi dobijaju gotove, udobne i dobro dizajnirane setove za indukciju. Takvi setovi uključuju nekoliko pansiona (njima će biti potrebno najmanje četiri po porodici, a poželjno pet ili šest). Treba nam jedan veliki kobasica 4-5 litara, dva 2-x i 3-litre, jedan mali za 1l. Panika su potrebna najmanje tri: jedna velika duboka, dva manja. Za kuhanje palačinki, preporučljivo je kupiti kantu od livenog gvožđa, što će pomoći da se izbjegne njihovo ljuštenje tokom prženja.
Kupovina set indukcionih posuđa štedi ne samo vreme, već i novac, jer košta više da kupi sve pojedinačno.

Glavni proizvođači posuđa za indukcione štednjače

Postoji nekoliko kompanija koje proizvode indukcionu posuđe.

Razmotrite neke od njih.

Tefalna jela

Poznato svima Tefal, Francuska. Ovaj proizvođač godinama proizvodi ne samo posuđe, već i kuhinjske uređaje. Može se pripisati segmentu budžeta, ali razumna cijena ne znači neadekvatan kvalitet. Tefal posebno razvio nekoliko serija indukcionih posuđa, kao što su Classica Inox, 4U Inox, Pro serija, Privilege Pro.

Još jedan proizvođač sa umerenom cenovnom politikom - Tescoma, Češka. Njihova brada je nehrđajući čelik. Nedavno je serija novih jela koja je savršena za indukciju.

Posuđe Tescoma

Nemački proizvođači nam pružaju vrhunske proizvode, ali cijena za njega će biti mnogo veća. Pored lonaca i tanjira, proizvode se veliki izbor šporeta za pritisak, brojlera, stewpansa i drugih jela.

Linija proizvoda za indukcione šporete kompanije Woll se pravi ručno. Debljina dna takvih posuđa - najmanje 10mm, pored toga, može se pohvaliti i visokokvalitetnim premazom od titana i keramike bez štapića.

Još jedna nemačka kompanija Fissler proizvodi izvrsna jela, koja se karakteriše njegovom ergonomijom. Savršeni kvalitet je bez sumnje. Ali troškovi takvih proizvoda neizbežno će biti iznad prosjeka.

Stolni fiseri

Jedan od lidera na tržištu od livenog gvožđa je finska kompanija Hackman.Ako je izbor učinjen u korist livenog gvožđa, onda je ova kompanija garant boljeg kvaliteta i pouzdanosti.

Jednostavno je razlikovati posuđe pogodno za indukcione šporete pomoću posebnih oznaka koje proizvođači pažljivo primjenjuju na svoje proizvode. Skladištenje sa feromagnetnim dnom može se sigurno koristiti na plinskim i električnim peći.

Gledajte video: Koje su mane šporeta sa staklokeramičkom pločom?

Ostavite Svoj Komentar