Kuvanje kod kuće: najkvalitetnija jela za zimu pesa

Kada je letnja žetva repa uspela, želim da sačuvam i koristim svako voće u hrani.

Naravno, letnji stanovnici koji imaju na raspolaganju veliki podrum, da bi riješili ovo pitanje, je jednostavan. Ali šta je sa onima koji nemaju mesta za čuvanje povrća, jer su vitamini vitalni tokom zimskog perioda? Veoma je jednostavno! Nudimo vam ukusne recepte za žetvu repe za zimu.

Recepti žetve repe za zimu - ogroman i veoma raznovrstan set. Ovo je prilično popularan način za diverzifikaciju stola, ali najvažnije je da se ne trudimo, jer je povrće već očuvano, ostaje samo da ga predstavi na stolu. Cveće se kiselo, kvass, napravljen od njega sok, džem, kvas, sirup, salate i čak kavijar.

Čitajte i naš članak Gde je najbolje da kuvate repe: u paneli ili mikrovalnoj pećnici?

Ovde treba napomenuti da repa nije samo ukusna korijena povrća, već i korisna. Prema broju vitamina koji su sadržani, a samim tim i po koristima ljudskog tela, ovaj biljka je vodeća među svojim kolegama. Jela od repe pomažu u borbi protiv ćelija raka, zaprtja, utiču na aktivnost mozga i značajno povećavaju izdržljivost.

Jednostavno rečeno, ovo je čitav kompleks vitamina koje apoteke nude da kupimo za veliki novac. Ali zašto, kada nam priroda već daje besplatnu pomoć? I prazna repa za zimu - najbolji dokaz ovoga.

A sad se upoznajemo sa veoma ukusnim receptima repa, sigurno ima bilo kakvog arsenala u kuhinji bilo koje hostese.

Marinirana repa

Marinirana repa za zimu - odlična posuda za meso i riblje specijalitete.

Priprema "Brooklyn"

Pljeskavica kisela u soku od jabuke sa šljivama. Da biste ovo pripremili prazno, biće vam potrebno:

  • repa - 2 kg;
  • šljiva - 1,5 kg;
  • sok od jabuka - 1,5 l;
  • šećer - 100 g;
  • soli - 1 tbsp. l .;
  • Karanfil - 4 kom.

Način pripreme: oprati cveklu i kuvati, ali ne dozvolite da je malo omekšava. Ohladi u hladnoj vodi, očisti i preseci u krugove. Šljiva je kamenovana i položena u staklenu posudu u slojevima. Nakon polaganja svakog sloja na vrhu stavite sprig od karanfilića.

Pređemo na proizvodnju marinade. Zagrejamo sokom, solimo, zasladimo. Kvarite i stavite cveklu u njega. Gotovi proizvodi se uvijaju i čiste na tamnom hladnom mestu.

Pročitajte i naš članak Najbolji recepti za soljenje krastavaca za zimu.

Marinadna repa "Rainbow"

Za kuhanje će vam trebati:

  • repa - 1,5 kg;
  • hren - oko 20 g;
  • šećer - 70 g;
  • limunska kiselina - 15 g;
  • sol;
  • voda - 150 ml.

Cveće treba zamrzavati 50 minuta. Zatim ohladite, lupite i isecite u velike trake (možete koristiti veliki grudnjak). Mržite rez sa mlinom za meso (ili isecite ga vrlo fino).

Onda idite na proizvodnju marinade. Razblažite u vodi solju, kiselinom i šećerom. Iseckajte hrenu sa zemljanim renom i sipajte rezultujuću marinadu. Okreni banku. Posle nekoliko meseci to će biti vrlo ukusan recept za repu za zimu.

Preporučujemo čitanje našeg članka Jednostavne i ukusne recepte za tikvice tokom cijele zime.

Pikav kavijar

Kavijar od repe za zimu - izvrsna delikatesa gurmana. Pločica je poznata po jednostavnosti i specifičnom ukusu, često se služi za odmor. Postepeno, recepti za repu kavijaru su poboljšani i svaka domaćica dodala svoj sopstveni zest do grede za zimu repa.

Kavijar "Dugo očekivano iznenađenje"

  • repa - 1,5 kg;
  • sirće - oko 100 g;
  • šećer - 100 g;
  • luk - 600 g;
  • biljno ulje - 300 g;
  • sol - žlica;
  • paradajz - 800 g;
  • beli luk - 110 g;
  • Bugarski biber - 200 g

Cveće i beli luk se iseče na tanke delove ili preskočite kroz grubo, paradajz, paprike i luk se mogu iseći u male prstenje. Pržite luk sve dok ne zavrljite, a nakon 5 minuta dodajte paradajz u puter. Nakon 15 minuta, stavite papriku i dovedite masu do vrućine. Tada bi trebalo staviti cveklu, slatiti, sipati sirće i pokriti šećerom. Dobro protresite i kuhajte 50 minuta. Posle toga dodajte beli luk i ponovo se mešajte. Distribuirajte kavijar u banke. Zatim stavite tegle sa poklopcima, nakon 24 sata, kada je sadržaj potpuno hladan, uklonite ih u podrum.

Pročitajte naš članak Zimski recept za hrustljavih krastavčanih krastavaca.

Kaviar "Nežnost"

Sastojci:

  • repa - 1,5 kg;
  • patlidžan - 1,5 kg;
  • jabuke - 1,5 kg;
  • šećer - 5 tbsp. l .;
  • soli - 1,5 tbsp. l .;
  • biljno ulje - 80 g

Mlijepa krompir, jabuke, patlidžani na istim trakama bilo koje debljine. Miješati zdrobljene sastojke, so i slatiti u određenim količinama. Spaliti 55 minuta. Dobijena masa se stavlja u posudu i stavlja na minimalni nivo grejanja 30 minuta. Poklopac mora biti zatvoren sve ovo vreme. Zatim uklonite poklopac i držite peć na još 20 minuta. Posle kuvanja, distribuirajte kavijar u kontejner.

Cvjetna supa

Najlakši i najomiljeniji način za skladištenje repe za zimu kod hostese je praznina za borsht. Izrađeni su vrlo jednostavno i brzo. Cveće treba temeljno oprati, oljuštiti i sjeći na tanke trake. Očišćeni biljni proizvod je razgradjen u plastične kese i stavljen u zamrzivač.

Metoda je veoma popularna, jer jedva da je osoba koja će u zimskim hladnoći odbaciti sveže povrće u bogatom borshtu. Potrebno je napomenuti da se ostalim komponentama borshta dodaje takvim oblogama od zimske repice: šargarepa, zelena salata, paradajz iz višnje i biber (mogu se skladištiti u zamrzivaču na isti način kao i repa). Pored svježe zamrznutog povrća, može se koristiti i kiselu ili kiselu drvetu.

Pozivamo vas da se upoznate sa zanimljivim receptom za bortu koji se bavi zimom.

Cvjetna supa "Coquette"

Borsch sa krompirovom repom "Coquette" uživat će predstavnici apsolutno bilo koje kuhinje i uvijek će vas pitati za recept. Istina, za njegovu pripremu će biti potrebni određeni materijalni troškovi, jer ovde ima više sastojaka nego u tradicionalnom borshtu.

Sastojci:

  • piletina - 1 kg;
  • voda - 3 l;
  • crni luk - 2 komada;
  • šargarepe - 2 komada;
  • krompir - 400 g;
  • kupus - 500 g;
  • kačkavana kobasica - 450 g;
  • konzervirani paradajz - 700 g;
  • Bugarski biber - 3 komada;
  • konzervirani pasulj - 500 g;
  • masline - 50 g;
  • beli luk - 4 karanfilića;
  • začini po sopstvenom nahođenju;
  • med - 1 tbsp. žlica;
  • maslac - oko 15 g;
  • crvena ljuta paprika - 1 kom.
  • repa marinada;
  • zelenilo;
  • lijev list.

Dakle, pustite da se piletina ohladi u hladnoj vodi tako da voda malo pokriva pticu. Takođe odmah dodamo luk, oljuštene šargarepe i zelenilo. Vodu dovedite do vreline i uklonite penu koja se formira, a zatim ga stavite na malo vatru i zatvorite poklopac. Čekamo potpunu spremnost piletine (oko sat vremena).

Kako ne bi ostala pena u posudi, treba je izvaditi piletinu, napuniti juhu, oprati posudu, a zatim ga napuniti naprskanom brokolom. U ovom trenutku, lupite živinu i podelite je na tanka vlakna, možete povremeno posipati brokolom tako da se piletina ne sruši.

Zatim sjeći krompir na male kocke. Tanke trake sječu kupus. Prateći savjete nutricionista, možete da napunite ovaj biljoj vrele vode, pustite da se vre i kuva oko 10 minuta. Ovo se radi kako bi se oslobodili mikroeleme kupusa, uzrokujući neprijatne senzacije težine u stomaku. Posle ovog postupka, dodajte je u čorbu.

Zatim isecite papriku na pola, uklonite seme i pošaljite povrće 7 minuta u mikrotalasnu pećnicu. Onda ih izvadimo i lako skinemo kožu.

Konzervirani paradajz savršeno je zamenjen svežem tokom zime. Brusite ih sa blenderom.Rešite šargarepu i stavite ih u posudu sa komadom maslaca (ovo će omogućiti povrću da zadrži hranljive materije). Posle nekoliko minuta pečenja dodajte mleveni paradajz i utopljajte na vatru 5 minuta.

Konačno stigao do repa. Marinirana repa može se kupiti ili napraviti ručno. Od banaka izvlači cveklu i tri od njih na grubim grudima. Moj Fassol.

Kada su svi sastojci spremni, dodajte krompir, pecat, biber i pasulj na čorbu. Zatim dodajte pripremljene komade piletine, fino iseckane vruće crvene paprike, brušenog belog luka, so, lijevog lista i začina po svom nahođenju. Zalijte marinadu u kojoj se repa čuva, miješati i staviti jednu žlicu meda. Pucati dok ne uronite. Posle toga, utopiti se na nisku vrućinu 10 minuta. Dodajte masline.

Pileća salata i prelivi

Možete dodati še svu salatu. Ako govorimo o ishrani i hranjivim niskokaloričnim salatama - najbolji izbor bi bio zimski recept za salatu od repe i šargarepe. Takođe, ovaj tandem je savršeno kombinovan u pripremi benzinskih pumpi.

Oblačenje repa i korenja za zimu se priprema prema sledećem receptu.

Sastojci:

  • repe (srednje glave) - 1 kg;
  • šargarepa - 800 g;
  • paradajz - 800 g;
  • crni luk - 1,5 kg;
  • Bugarski biber - 1 kg;
  • beli luk - glava;
  • biljno ulje - 100 g;
  • sirće - 5 kašike. kašike;
  • soli - 1,5 tbsp. kašike;
  • zelenilo - prema diskreciji.

Operite i očistite sve povrće. Očistimo repicu, šargarepu, papriku iz kože, ona mora da ukloni stabljik s semenjem. Zatim se šargarepa i repa moraju grati na grubim grudima. Luk rezan na pola prstena, biber - u tanke štapove. Pobijte paradajz u blenderu. Zelenici seče na tabli.

Posle pakovanja povrća, moraju se staviti u posudu i sipati u 50 g butera (pola), mešati i dodati paradajz i zelenilo. Posle 20 minuta dodajte drugu polovinu ulja i utopite na vatru oko pola sata. Kada se vreme kuvanja završi, potrebno je dodati beli luk. Uključite vatru pri punom naponu 3 minuta. Uklonite posudu sa vrućine, razblažite sirćetom i mešajte.

Zatim, ravnomerno raspodelite masu banaka i prebacite ih. Kada se ohlade, stavite ih u podrum ili u frižider do zimskog perioda. Takav obrok s kromom i šargarepom u zimi će biti izvrsna prilika da zadovoljite porodicu.

Salata od repa i šargarepe "Prag"

Ljepota ovog ukusnog recepta cveća je da se tokom cijele zime može jediti kao salata ili jela, ili kao odvojeno jelo. U svakom slučaju, to je brzo i ukusno. Tako će nam trebati:

  • repa - 1,5 kg;
  • šargarepa - 800 g;
  • Bugarski biber - 1 kg;
  • crni luk - 1 kg;
  • šećer - 80 g;
  • sol;
  • sirće - 200 ml;
  • biljno ulje - 200 ml.

Paprika i preseci tanke trake. Luk seče u velike poluprečnike. Cvekla i šargarepa su se oljuštavali i preskočili kroz veliku grupu. Spavajte masu u posudi, zalijete vodu i sporite. U drugom kontejneru miješajte šećer sa sirćetom. Nakon kuvanja dodajte smešu u masu.

Sala se ne može koristiti uopšte, jer ova obrada podrazumeva slatki ukus. Ako dodate, onda odredite količinu pinches "by eye". Salatu držimo na vatri sat vremena, a onda ga izvadimo i stavimo u limenke. Spustite ih i postavite poklopce pre zime.

Šta raditi sa vrhovima repa?

Uprkos popularnosti same repe, nemojte zaboraviti na vrhu repa (listovi pese mogu se zamrznuti u frižideru). U starim danima, bilo je mnogo popularnije nego danas. Nije iznenađujuće, jer sadrži više puta više hranjivih materija nego u samoj biljci.

Čim se prvi listovi podignu na krevetu, mogu se dodati u salate i supu od cvekle. Dozvoljeno kuvano i sveže stanje.Glavna prednost vrhova je prisustvo vitamina U, što ne dozvoljava našem telu starenje, time prolongira mladost i svežinu. Takođe će biti korisno za gastritis i čireve želuca. Vitamin P se koristi kao profilaktika protiv skleroze i jača zidove krvnih sudova.

Za djevojčice koje su zabrinute za svoju figuru, korisno je znati da vrhovi listova repa sadrže betain, supstancu koja promoviše gubitak težine i sagorevanje masti. Istina, za željeni efekat, vrhovi repa za zimu, au letnjem periodu treba redovno konzumirati.

Korisne činjenice o repi

Na kraju, želeo bih da naglasim glavne uobičajene zasluge povrća. Ovo je:

  1. Da biste sačuvali borovu boju cvekice, dodajte ½ kašičice sirćeta tokom kuvanja.
  2. Za lakše piling kože potopite knedlu u hladnu vodu.
  3. Ako telo ima trovanja velikim metalima, najbolji folikalni lek je sok od šećerne repe.
  4. 2 kapi svežeg sokova u svakoj nozdrvi će pomoći u prehladu.
  5. Ako imate glavobolju, ispuštajte vunenu vunu u sok od cveća i držite je u ušima.
  6. Kašičica sirćeta na 100 g sokove repa pomoći će kod angine. Gurljajte sa smešom nedelju dana.

Ukusni recepti jela repa za zimu će diverzifikovati vašu stolu, iznenaditi goste i moliti voljene. Kuvati sa zadovoljstvom i uživajte u obroku!

Gledajte video: Ide Zmija (Running Snake) - Amazing Cartoon Music Video for Kids

Ostavite Svoj Komentar