Kuvanje kod kuće: Najbolji recepti za pečenje pečenih povrća

U kuhinjskom arsenalu svake domaćice definitivno će biti knjiga sa jedinstvenim i jedinstvenim receptima. Uz ova kulinarska remek-dela pokušava iznenaditi goste i zadovoljiti domaće. U toku su razna jela, od vrućih predjela, završavajući se desertima. Pečeno povrće je posebna delikatesa, koja daleko od svih domaćica može učiniti. Zbog toga smo vam napravili izbor najslavnijih i originalnih jela napravljenih u pećnici.

Da počnemo, uzmite u obzir česte greške koje se čine prilikom kuvanja. Pravilno je začinjeno, začinjeno i kuvano povrće će ostaviti prijatna uspomena i učiniti da zadržite uspešan recept.

Posuđe od povrća su veoma korisne za ljudsko telo, jer sadrže čitav niz vitamina neophodnih za održavanje zdravlja. Zato je neophodno naučiti kako ih ispravno kuvati tako da povrće ne izgubi svoje vrijedne osobine.

Dakle, razmotrite glavnu seriju grešaka napravljenih od početnih kuvara:

  • Različito rezno povrće. Po pravilu, ovo kršenje je rezultat naglasa. U žurbi, povrće različitih vrsta seče u bilo kojem obliku i veličini. Zbog ovoga, nešto uspeva brzo pržiti i početi sagorevanjem ili suvom i izgubiti sok, dok drugi samo stiču zlatnu koru. Dakle, svi sastojci moraju biti isečeni na istu srednju veličinu.

  • Dodajte jednaku dozu ulja svim povrćem. Velika greška je u tome što svakom povrću treba jednaka količina ulja. Na primjer, korijenski usjevi zahtijevaju znatno manje ulja nego gljiva ili jaja. Glavna stvar ovde nije preterivanje sa dozom, u suprotnom posuda će biti previše debela. Ako kuvate u loncu srednje veličine, onda će biti dovoljno dodati nekoliko kašika maslaca. Takođe možete unapred podmazati jela i posipati povrće, to će biti i sasvim dovoljno.
  • Neuspešan izbor posuđa za pečenje. Najbolja opcija za pečenje povrća u pećnici je posuda za pečenje. Može se tretirati maslacem ili koristiti poseban papir za pečenje. Tokom kuvanja, pečeno povrće proizvodi paru. U tiganju će biti distribuiran jednako - to će osigurati čak i pečenje proizvoda. Plus, najbolje je pretvoriti delove na ravnu površinu.

  • Nedostatak praznih sedišta. Da pripremite ukusno jelo, malo isecite povrće i bacite ih u jela. Najčešća greška je u tome što domaćica ne ostavlja razmak između povrća. Zbog otpuštene pare, povrće u pećnici je kuhano meko, a gustina sa kojom se sastoji nalazi u kontejneru doprinosi tome. Da bi se smanjio ovaj efekat, neophodno je ostaviti prostor između njih.
  • Niska temperatura rerne. Preporučuje se pečenje biljnih jela u pećnici na temperaturi nižu od 210 ° C. Pri pravilnoj temperaturi, povrće će biti spremno za oko 40 minuta. Ako je temperatura ispod navedenog i pominjete činjenicu da jelo traje duže na vatri, dobićete povrće koje nije pečeno do kraja;
  • Nedostatak okretanja povrća. Ova stavka ne podrazumeva preciznu kontrolu spremnosti posude i mešanja na svakih 5 minuta. Međutim, jednostavno je neophodno više puta da ih pretvorite, u suprotnom će jedna strana biti pokrivena zlatnom koru, dok će druga samo odustati od potpuno neprilagođenog pogleda. Ako smatramo da se prosečno povrće peče 40-50 minuta, onda će biti dovoljno 3 ili 4 mešanja.

Sada kada smo upoznati sa pravilima kuhanja pečenog povrća, predlažemo da se upoznate sa najboljim receptima za pečeno povrće na fotografijama.

Učite da kuvate svoje malo kulinarske remek-delo

Povrće na žaru

Nedavno je jedna od najčešćih opcija pečenih u pećnici nazvana grilovanim povrćem. Pozivamo vas da vidite recept na fotografijama, kako brzo i ukusno pecati povrće u pećnici. Pripremljeno jelo može se poslužiti kao predjelo ili prateća jela, a uz njih možete i sezonu salati ili brzo hraniti.

Da biste pripremili obrok, potrebni su vam sledeći sastojci:

  • crveni biber, žuti, 1 kom.
  • zucchini tikvice - 2 komada;
  • karfiol - 1 glava;
  • paradajz - 3 komada;
  • slatki krompir - 1 kom.
  • beli luk - 1 glava;
  • majčina dušica, ruzmarin - po ukusu;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike.

Tikvice seče u velike podoljene cijevi, dok se koža očisti po volji (slika). Zatim svaku papriku isecite na dva dela jednake veličine duž povrća (slika). Socijalizovane cvetice su odvojene jedna od druge (slika). Jame se preseče na okrugle komade do debljine 2 cm (slika). Paradižnik se iseči na 4 jednake delove (foto).

Svi sečeni sastojci su se ispostavili jednako kupali, što znači da će biti jednako pečeni. Sada zagrejte pećnicu i preuredite ga u režimu grila. Dok se zagreva, stavite sok od povrća na pločicu za pečenje, pre-prekriven papirom za pečenje. Postaviti u delove, ne mešajući jedni druge proizvode. Paprike i tikvice bi trebale skinuti kožu.

Jednom kada je napunjeni lonac za pečenje u potpunosti pripremljen za pečenje, mastite sastojke tankim slojem maslinovog ulja. Beli luk je ravnomjerno udario u drobilicu, ruke, širile se po površini povrća. Stavite nekoliko sprigova ruzmarina i malo još trljaju ruke, posipajući povrće.

Posle toga stavite ploču za pečenje u pećnicu skoro ispod samog grla, ali ne na donjem nivou. Vreme kuvanja je samo 20-25 minuta. Neophodno je mešati samo 1-2 puta. Ako kože paprike pale, nemojte biti uznemireni. I dalje ih treba očistiti. Posle uklanjanja posude iz pećnice, mora se hladiti. Možete uštedeti grilovano povrće u plastičnom kontejneru sa čvrstim poklopcem. Na već hlađenu posudu možete dodati bosiljak.

Poznavajući ovaj recept za kuvanje povrća, Gil, možete brzo kuvati originalno jelo koje se može koristiti u različitim varijacijama.

Vegetarska pečenica sa brokolijem

Da biste napravili brašno od biljke, trebaju vam sledeći sastojci:

  • brokoli - 500 g;
  • krompir - 500 g;
  • šargarepe - 3 komada;
  • crni luk;
  • beli luk - 1 glava;
  • Bugarski biber - 1 kom.
  • sol, biber, maslinovo ulje - po ukusu;
  • koper - 1 gomilica.

Sekvenca kuvanja:

Za početak, kuvajte krompir i mlevite ih u pire krompir. Dodajte masnim začinama, belim lukom, ulje - po ukusu. Mešajte i ohladite. Zatim, kuvajte brokoli u slani vodi, nakon puno spremnosti, postavite ga na tanjir tako da je čaša voda. Luk seče po ukusu - prstenovi ili kvadrati, tri šargarepa na grubim grudima, a potom potapaju na grebenu. Opet, možete dodati začine po ukusu. Da teglica ne izgubi svoj oblik, 10 grama skroba može se dodati na šargarepu ili krompir, ali ovo je opcionalno stanje.

Nakon što su svi preliminarni sastojci spremni, mastićemo ploču za pečenje ili posuđe u kojem planiraju pripremati tjesteninu od povrća. Neke biljke u pećnici se rade uz pomoć folije. U ovom slučaju nije dno kontejnera koji je podmazan, već unutrašnja šupljina folije. Potom ravnomerno distribuirati pire krompir na njemu i izgraditi male izbočine duž ivica.

Zatim stavite kuvani brokoli i pržene pržene prstene u pire krompir. Isprskanu masu potresite mljevenim lukom i šargarepom. Poslužite posudu 40 minuta u pećnici i pecite na temperaturi do 190 ° C.

Posle određenog vremena, izvadite posuđe iz rerne i pustite da stoji oko 15 minuta, a zatim pokrijte pločom odgovarajuće veličine i naglo okrenite. U slučaju da pečete povrće u foliji, sve je mnogo jednostavnije. Jednostavno izvucite ploču za pečenje i odvucite foliju.

Kao što možete videti na slikama povrća pečene u pećnici, izgleda veoma apetizovano uprkos načinu kuvanja.

Fish Casserole "Radost ribara"

"Radost ribara" je riba s povrćem pečena na pećnici. Uprkos izvrsnom ukusu, ne svaka domaćica odlučuje da kuva takvo jelo. Budući da je ovo prilično težak proces, potrebno je imati osećaj proporcije u dodavanju sastojaka.

Da biste pripremili ovo jelo, biće vam potrebno:

  • šaran ili šaran;
  • paradajz - 2 komada;
  • Bugarski biber - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • luk - 1 glava;
  • beli luk, so, limun, kurkav, crni ili crveni biber, list luka - po ukusu;
  • suncokretovo ulje - 5 tava: 3 - za preradu ribe, 2 - za povrće;
  • salata - nekoliko listova;
  • peršun - 1 gomilica.

Prije svega pažljivo očistite i operite ribu. Preporučljivo je uklanjati iz nje dodatne kosti koliko god je moguće. Preko trupa ribe napravimo duboke rezove nekoliko centimetara jedan od drugog.

Zatim, u posudu, napravite poseban sos: uzmite papriku i zalijete ih u ploču oko (u zavisnosti od vaših preferencija ukusa) i stisnite sok od limuna. Preporučena doza je polovina limuna. Ovde takođe dodamo kurkuma i 3 kašike nafte. Zatim, koristeći drobilicu, isecite beli luk. Dobijeni sos mora biti temeljno pomešan i zamazan ribom, posebno unutar napravljenog reza.

Preostalu polovinu limuna isecite u rezine i zamenite paprikom kako biste ih ubacili u ova jaka rezanja.

Zatim nastavite sa pripremom punjenja za ribu. Da biste to uradili, pržite luk i šargarepu na nisku vrućinu. Kada shvatite da je zazharki skoro spreman, dodajte iseckane paprike i pokrivajte poklopcem 10 minuta, nakon isključenja toplote.

Dok se smeša zamrzava, isecite gomilu peršuna na ploči. Dodajte ga na prženu masu i miješajte. Onda stavljamo rezultujuću masu u stomak šarana i popunjavamo punjenje lijevom listom.

Stavite posudu u pećnici 50 minuta, temperatura treba da prelazi 160 ° C. Čim određeno vreme prođe, izvadimo ploču za pečenje i bogato mazimo šaran (šaran) sa majonezom. Poslan je 10 minuta da se pili u rerni.

Odlikujte posuđeno posuđe i narezati limunom, zelenom salatom, paprikom. Ostaje da pronađe dobar prilog i poslužuje jelo na stolu.

Prolećna korpa

Prolećna korpa je brza verzija mesa sa povrćem pečena u pećnici. Sastojci:

  • svinjetina - 700 gr;
  • tikvice - 6 komada;
  • krompir - 6 komada;
  • šargarepe - 2 komada;
  • crni luk - 2 komada;
  • sir - 200 gr;
  • peršun - 1 gomilica;
  • maslac, paradajz pasta, so, biber - po ukusu;
  • voda - 250 grama.

Meso treba rezati u velike komade. Luk seče u velike prstenje. Isecite šargarepu u prstenje ili velike slamke. Squash i krompir trebali bi biti malo manji od komada mesa.

Na listu za pečenje podmazan tankim slojem maslaca, postavite meso, zatim tikvice i krompir. Kulinarski sastav je završen s crnim lukom i šargarepom. Zatim očistimo paradajz, sol i biber po ukusu.

Nakon toga, sipajte sastojke toplom vodom, podesite količinu na oko. Povrće ne sme da pluta u vodi, ali ne bi trebalo da bude i suvo. U rernu stavljamo na prosečnom nivou na temperaturi od 190 ° C u trajanju od 50 minuta. Nekoliko minuta pre nego što budete spremni, posuti posudu fino iseckanom peršunom i naribanim sirom.

Piletina sa povrćem pečena u pećnici

Za pripremu pečene piletine trebaju vam sledeći sastojci:

  • piletina;
  • srednji krompir - 6-8 komada;
  • sir;
  • kari, crni biber, beli luk, so, ulje majoneza, paste paradajza.

Da počnemo pripremati sos. Sve začine i začini mešati paradajzom i majonezom.Dodajte sve sastojke očiju, jer ne postoje precizni zahtevi i doze. Zatim kiselinu pokupite oko 1.5 sata. Dok je piletina kiseljena, lupite krompir i isecite ih na pola. Masnoćemo posudu sa maslacem, stavimo piletinu u njega, a potom sledeći stavimo krompir, posuti ga naribanim sirem. Pečenje u zagrejanoj rerni na 200 ° C u trajanju od 1 sata.

Gledajte video: Pečeno meso sa krumpirom - Sašina kuhinja

Ostavite Svoj Komentar