Tipi kanti za pečenje: kako odabrati prave?

Mnoge domaćice pokušavaju da ne kupuju pecivo u prodavnici, i to sami koriste, koristeći posebne forme. Međutim, kako odabrati kante za pečenje, kako ne bi pokvarili proizvode i na kraju završili ono što je bilo planirano.

Verovatno će se mnogi složiti da nema ništa bolje od domaće pečenja. Naravno, ne svima se daje stvaranje prave konditorske remek-dela iz brašna, vode i nekoliko dodatnih sastojaka, ali mnogi se u tom pogledu poboljšavaju i vrlo uspješno. Sada u prodavnicama možete pronaći mnoštvo različitih uređaja koji će biti odlični pomoćnici za hostese. Izuzetak nije pečenje, za koji je izmišljena masa različitih oblika.

Često, da biste zadovoljili svoju porodicu i prijatelje sa ukusnom hranom, morate naporno raditi. Veoma je razočaravajuće kada je, nakon toliko napora, rezultat daleko od idealnog, a kolač ili kolač ne izgleda previše jestivo. Ponekad, čak iu slučajevima kada domaćica pokušava da uradi sve po receptu, ništa se ne dešava. Puno zavisi od tačnog oblika.

Ako postoji veliki izbor kvalitetnih jela za pečenje u arsenalu domaćina, ne bi trebalo biti problema. Ova vrsta kuhinjske opreme je veoma važna kako bi se testo dobro prilagodilo, ne držati se zidova, a ne sagorevati.

Sorte pečenih kanti

Čokoladice novčića mogu biti veoma teško odrediti u velikom i raznovrsnom svetu bakeware. Opseg koji nude proizvođači je toliko širok, da ako ne znate zašto ste u prodavnici, možete odabrati dugo vremena.

Da bi pomogao domaćini da nudi različite veličine i tipove, pravougaona pečenje, okrugla, silikonska, metalna, staklena i dr. Mogu se napraviti od različitih materijala. Najčešće se kupcima nudi metal, silikon, staklo, papir i keramički proizvodi. Oblici mogu biti u obliku jednostavnih geometrijskih oblika, na primer kvadrata, pravougaonika ili kruga, ili u obliku životinja, biljaka, vozila, igračaka. Takvi kanti su pogodni za pecanje dece. Pored toga, mogu se koristiti za pripremu kolača i peciva za praznike. Na primer, u Novogodišnjem veče, ovo bi moglo biti pečenje u obliku božićnih stabala i snjegovora, a za božićne proizvode jaja za janje od jagnje je veoma popularna.

Silikonski kalup

Slična vrsta kuhinjskog pribora pojavila se u ruskim kuhinjama ne tako davno. Međutim, silikon je vrlo brzo postao popularan. Za to postoji više razloga. Prvo je da silikonski oblici dozvoljavaju da kuvate bilo koja posuđe, tako da se neće držati. To je neverovatno zgodno, stoga, i početnici i iskusni kuhari često zaustavljaju svoj izbor na silikonu.

Druga neosporna prednost takvih kalupa je ogromna različitost različitih mogućnosti za proizvodnju kolača i kolača. Ovaj tip kuhinjske opreme je najpogodniji za odmor i dečiju pečenje. Takođe, njihov silikon čini pogodne forme za piškine. Najzastupljenije su posude za pečenje prečnika 5 centimetara, kao i velike, veličine 18 centimetara.

Pogodnost silikonskih oblika leži ne samo u njihovoj raznolikosti, već iu mogućnosti da koriste ovo jelo u plinskim i električnim pećnicama. Štaviše, silikon ne šteti čak i mikrotalasnu i aerogrilu. Jedini manji nedostatak je to što se za pečenje treba pridržavati posebnog režima temperature.Silikonskim oblicima se ne preporučuje zagrevanje više od 240 stepeni.

Silikonski kalupi su veoma zgodni i mnogo su jeftiniji od proizvoda napravljenih od nekih drugih materijala. Odlični su za izradu kolača, kolača i kolačića. U ovom slučaju, ovo drugo može biti vrlo zadovoljno decom, ako kupite kalupe u obliku vaših omiljenih karikatura ili životinja. Formulari za pečenje kolačića su prilično mali, tako da se mogu koristiti ne samo za pečenje, već i za zamrzavanje, na primer, za proizvodnju voćnog leda.

Neki ljudi veruju da su silikonske forme veoma opasne, jer kada se zagreju oni oslobađaju posebne dima koji su štetni po ljudsko zdravlje. Zapravo, ovo nije u potpunosti tačno. Silikon se ne može nazvati apsolutno sigurnim, ali u svojim svojstvima u velikoj mjeri premašuje teflonsku površinu koja ne štiti, što je u zadnje vrijeme bilo popularno. Sve zavisi od temperature zagrevanja. Ako ne prekoračite preporučeni mod, ne bi trebalo biti problema.

Članak u temi: Kako pržiti u posudi sa kamenom premazom

Silikonske kalupe za pečenje su otporne na toplotu, ali u isto vreme brzo se hlade. Ovo je još jedna prednost nad metalom. Osim toga, oni se ne plaše šokova, tako da su pogodniji od keramike i stakla.

Metalni i non-stick

Ove opcije bile su popularne kada su naše bake pečene torte i kolače. Metalni kvadrat i pravougaoni oblici bili su odlični za pečenje hleba, a okrugle su bile upotrebljene kao kalup za torte. Danas aparat za pečenje nije toliko popularan jer su ovi proizvodi mnogo lakši za kupovinu u prodavnici ili kuvari u proizvodjaca hleba. Ali okrugli oblici za slojeve kolača su i dalje veoma popularni. Oni su opremljeni sa uklonivim zidovima, koji vam omogućavaju da uklonite peciva bez oštećenja.

Odlična opcija su obrasci sa prevlakom koji nisu presvučeni, dostupni su u različitim oblicima i različitim veličinama. Na primer, veoma je pogodno za pečenje keksa u specijalnim metalnim posuđima s izrezom u sredini. Ovaj dizajn omogućava da se testo bolje peče, ne isušuje i ne gori.

Metalne i neplodne forme su veoma izdržljive. Sa pravilnom upotrebom i negom, ovaj tip kuhinjske opreme traje veoma dugo. Treba imati na umu da presvlaka ne tolerira ogrebotine, pa ga treba očistiti samo posebnim sunđerom, ali nikada ne bi trebalo koristiti metalne četke.

Odvojeno, vredi spomenuti metalne peciva. Mnogi su poznati, ali sada se vrlo retko koriste. Sama oreshnica je par tepiha sa žljebovima i umetcima koji su pričvršćeni zajedno. Mala količina testa se ulijeva u svaku rupu, tada se tanjir zatvara i zagreva sve dok se testo ne priprema u potpunosti.

Posebnost ovog uređaja je da ne zahteva upotrebu pećnice. Osnova za jezgre se može pripremiti na plinskoj peći. Nakon hlađenja samog kolačića, ispunjen je kuhanom kondenzovanom mlekom, koji se može mešati sa kikirikijem. Izgleda neverovatno ukusno i mnogo jeftinije nego u prodavnici.

Danas možete kupiti električne matice, za koje vam neće trebati štednjak. Možete ih kuhati po istom principu, ali u isto vrijeme dovoljno je samo uključiti uređaj u utičnicu kako biste dobili ukusne kolačiće. Moderna oreshnitsy često imaju premaz koji ne štiti, tako da je zadovoljstvo da se kuva u njima.

Troškovi lešnika zavise od mnogih faktora. Prvo, proizvođač igra veliku ulogu. Osim toga, važno je i vrsta premaza i broj prekida za kolače. Možete kupiti minijaturnu verziju za šest navrtki ili oraščicu za veliku porodicu za 24 kolačića. Električni uređaj za napajanje igra važnu ulogu u cijeni.

Keramika i staklo

Keramička pečenja smatraju se najljepšim po izgledu. Ne samo da kuvaju, već i da služe hranu na stolu. Stručnjaci preporučuju keramiku za pripremu određenih vrsta pečenja. Ovde testo ima sposobnost da "udiše", tako da će se pečati jednako. Ovo je veoma važno za neke keksove i peciva.

U keramičkim oblicima veoma je pogodno pripremiti jela sa a la carte, a zatim ih odmah poslužiti za stolom. Može biti raznovrsna pudinga, gipsa ili šuflja, koji se moraju služiti vrućim.

Staklo otporno na toplotu takođe izgleda veoma dobro. U ovom posudu vrlo je pogodno za peko i posluživanje posuđa odmah. Ali vredi pamtiti da će se testo držati staklenog premaza. Stoga, ako pripremite tortu u ovom obliku, koju ćete morati naknadno izvući, korisno je premazati površinu pomoću uljanog pergamentnog papira.

Uprkos činjenici da su staklene kalupe napravljene od stakla otpornog na toplotu, one su prilično komplikovane za upotrebu. Ako se nepravilno nanose, kalupi jednostavno raskinu. Ovo je veoma razočaravajuće, pošto će posluživanje biti pokvareno, gosti su nezadovoljni, a domaćica će imati puno razloga za frustraciju. Vrijedno je napomenuti da keramičke i staklene forme nisu jeftine, pa će kupovina novog biti dodatni trošak iz porodičnog budžeta.

Da biste eliminisali takve nevolje kao pukotina stakla za pečenje, morate znati kako pravilno ga hladiti. Takav kuhinjski pribor ne podnosi iznenadne promene temperature. I grejanje i hlađenje oblika treba postepeno. Nije moguće prenijeti staklo otporno na toplotu odjednom od frižidera do zagrejane peći.

Željezne i papirne forme

Ova vrsta jela za pečenje je prilično pogodna i omogućava dobijanje dobrih peciva. Debeli zidovi omogućavaju ravnomerno peko testa, ali sve se brzo drži do njih, pa pre nego što započnete kuvanje, potrebno je podmazati oblik pomoću ulja ili drugih masti.

Posuđe od čelika za kuhinju koristi se veoma dugo i dobro se dokazuje. Posebna prednost je što, zbog česte upotrebe, posude za pečenje od livenog gvožđa postaju jače. Oni su izdržljivi i ne zahtevaju poštovanje posebnih pravila kada se brinu za jela.

Za one koji nemaju želju da se pomešaju sa prljavim posuđem, preporučujemo papirne kalupe. Pogodno je pecati kolače, tartlete i uskršnje kolače u njima.

U oblicima papira ne možete samo pečati, nego i poslužiti jelima. Tako će se dobro zadržati i neće izgubiti svoj izvorni oblik čak i dugotrajnim transportom.

Obrasci za cupcake

Ovaj tip kuhinjske opreme ima donekle neobičan oblik. Kalupi za kolače mogu biti izrađeni od različitih materijala, ali najčešće su silikonske i metalne. Opremljeni su rupom u sredini, čime se savršeno peko tvrde testo. Kalupi za kolače dolaze u različitim veličinama. Veoma su popularna posuđa od 18 cm u prečniku.

Svaki ljubimac iz kuhinje u kuhinji mora imati mnogo različitih posuda za pečenje. Za tartlete i kolačiće, držite silikonske ili papirne verzije na ruci, za keksne torte - sa izrezom u sredini, za soufle - keramiku i za kolače, posude za pečenje su metalne sa uklonima.

Gledajte video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky

Ostavite Svoj Komentar