Očistimo posudu od čelika od ugljenika

Čaša za prašak, koliko ukusnih udruženja sa ovom rečju se pojavljuju u glavi. Palačinke, prženi krompir, peciva, čorba ili možda ružičasta riba? Na kraju krajeva, nekoliko drugih tava za prženje se upoređuje sa dobrim starim gvožđem od čelika za sofisticiranost i raznolikost jela pripremljenih na njoj. Ali danas se ne radi o kuvanju ili podizanju ukusa hrane, već kako možemo da se oslobodimo užasne crne čađi na ovoj, koja raste na ovom jatu tokom vremena, deblje i tanje. Srećom, danas postoji nekoliko načina da se riješimo ovog slojevitog rasta koji nije prijetan za oči, a ovaj članak će razmotriti kako očistiti tanjur od gvožđa od čađi. Hajde da ispitamo šta je ugljenik io čemu se sastoji, da analiziramo kakve moderne metode postoje za efikasno i brzo čišćenje panove, kako pokrivati ​​posudu sa zaštitnim premazom na prirodan način, kao i kako se osloboditi hrane koja se drži metala pan tokom pripreme.

Šta je čađ?

Da počnemo, da razgovaramo o Nagari. Nagar je crna i braon plaketa sa slojevitim krhkom strukturom. Sastoji se od ugljeničnih čestica biljnih i životinjskih masti, kao i malih ostataka hrane. Svaki put kada se kuva, raste sloj po sloju, može doći do jako impresivne debljine, a njeni fragmenti su oslikani, što dovodi do neblagovitog izgleda. Čak i uz pripremu kulinarskih jela, čađ ulazi u hranu, što je takođe vrlo neprijatno. Nagara sadrži i neke poljaromatske ugljikovodike (PAHs) i njihove derivate, koji su opasni kancerogeni, pa čišćenje taloga od čađi je takođe "lečenje" procesa kuvanja.

Načini čišćenja od ugljenika

  • Mehanički
  • Thermal
  • Hemijski

Svaki metod koji razmatramo detaljnije.

Mehanički metod čišćenja

Ovo je najjednostavniji i istovremeno prilično dugotrajan proces čišćenja paneli od livenog gvožđa od ugljenika. Koristeći metalne četke, strugalice ili cikle, sasvim uspešno možete očistiti površinu panove od ugljenika. Takođe možete koristiti ručne električne alate kao što su mlin za ugaonicu (mlin) ili bušilica sa metalnim mlaznicama. Kada očistite posudu, morate sigurno pričvrstiti ručku, takođe zapamtite da koristite zaštitne naočare i respirator, jer prašina i čestice čađi mogu proći u oči i respiratorni trakt tela.

Termička metoda

Veoma efikasan metod čišćenja od ugljenika, ali zahteva prisustvo nekih uređaja izvora plamena, kao što je ventilator ili plinski gorionik. Rad treba izvoditi na otvorenom prostoru, pošto ova metoda proizvodi puno gori i čađi. Plamen gorionika usmeren je ka posudi i zagrejati ga dok ne izgori ostatke masti i sitnih čestica hrane u crnom sloju, biće mnogo lakše taniti karbonat i očistiti ga metalno četkom. Pažljivo upotrijebite plamen, dalje od zapaljivih tečnosti, predmeta i drvenih konstrukcija.

Hemijska metoda

Najbolji rezultat u čišćenju posude od livenog gvožđa je ključanje u 10% vodenom rastvoru kaučaste sode (NaOH), možete kupiti čistač za kanalizacijske cijevi tipa Mole ili druga sredstva koja sadrže alkalije. Sredstvo pre rastvorite u vodi u omjeru 1: 1. Zatim dodajte rastvor u metalnu posudu, stavite tanjir i kuvajte oko sat vremena. Većina čađi se rastvara, a ako išta ostane, može se lako ukloniti sa strugačem ili četkom.Neophodno je poštovati mere predostrožnosti u radu sa alkalijama, kako bi se izbeglo stvaranje supstance na koži, koristite gumene rukavice i zaštitne naočare.

Stari put

Postoji stari sovjetski način uklanjanja ugljenika sa površine tepiha, takođe ćemo ga uzeti u obzir. Da biste to uradili, uzmite komad sapuna, pola čaše sode pepela i pola čaše silikatnog lepka (tečno staklo). Sapun treba da se reši. Sve komponente se mešaju u kontejnere za kuvanje posude i sipaju potrebnu količinu vode. Stavite posudu u rezervoar i kuvajte je dva do pet sati, sve zavisi od jačine rastvora i trajnosti čađi. Kada se ugljenik omekšava, uklonite posudu iz posude i očistite ga sa strugačem i metalnom četkom (sunđerom).

Recikliranje

Svi ostaci smeća nakon čišćenja posude treba sakupljati u vrećici i odbaciti u smeće. Ne bacajte otpad na ulicu!

Ne treba dodavati tečnost nakon vrenja u tlo ili vodna tijela, potrebno je samo ukloniti smjesu smeše u kanalizaciju, a to se odnosi i na alkalni otopini. Pridržavajte se prijatnosti za životnu sredinu.

Post processing

Posle osnovnog čišćenja, tanjur treba dobro ispirati toplom vodom sa deterdžentom za pranje posuđa i osušiti. Zatim treba nanijeti zaštitni sloj (sječenje) na tanjir od lijevanog gvožđa. Za to nam je potreban plinski gorionik ili štednjak, ali najprikladniji način je upotreba pećnice, mala četkica i biljna ulja. Čistu posudu treba podmazati tankim slojem biljnog ulja i staviti pećnicu na maksimalnu temperaturu 10 minuta. Poklopac će pokriti uniformni tamni sloj (film) koji će zaštititi metal tijela od korozije. Uklonite iz rerne, obrišite i osušite posuđe, vratite i držite još jedan sat, isključite pećnicu i ostavite da se ohladi pomoću tepiha.

P.S.

Zato smo očistili posudje od livenog gvožđa, pripremili ga za postizanje novih kulinarskih visina, možete početi prženje, kuvanje, pečenje. Ako se hrana drži na tanjiru kada pržite na posudu, tanjur treba zagrejati grubom soom. To je učinjeno na ovaj način, nalijte sloj soli debljine 5 mm na dnu, stavite ga na srednju vrućinu i promešajte žlica, kljunovano 10 minuta. Nakon kalcinacije, isperite pan i nastavite da koristite prema uputstvima. Sretno pripremate svoje jelo za snove!

Gledajte video: Jednostavno čišćenje srebra

Ostavite Svoj Komentar