Izrada buketa voća svojim rukama

Gomila plodova se pravi sopstvenim rukama, kao i kompozicije slatkiša, tako da je poklon originalan. Ovaj ukusni delikat često je ukrašen stolovima na festivalu. Stvaranje ovako jedinstvenog i ukusnog deserta donosi mnogo zabave. Čak i početni kuhari čine divne voćne kompozicije, dopunjavajući ih zelenilom, slatkijama i drugim priborom. Pa zašto ga ne probati?

Istorija buketa voća

U kulinarskoj nauci postoji izraz "rezbarenje", označavajući veštinu dekorativnog sečenja voća i povrća. Prekrasan i zdrav buketi voća mogu kombinovati i umetničko voće i povrće, slatkiše, cvijeće, bobice, biljne elemente, a ponekad i igračke.

U rezbarstvu ukorenjena je jugoistočna Azija. U antici na teritoriji ostrva japanskog arhipelaga, hrana je poslužena u posudi od gline, prekrivenih listovima na vrhu. Kasnije su kuvari shvatili da su uspješno postavljeni listovi i interesantno rezane hrane, posudi mogli dobiti poseban šarm. Tako se u 16. veku pojavio pojam "mukimono" - umjetnost stavljanja lišća na jela.

Legenda kaže da je na jednom od festivala u kraljevstvu Sukhothai (otprilike 11-12 vekova) djevojčica Nang pokazala plutajuću lampu, koja je ukrašena cvjetnom pupoljkom i figurom ptica od voća i povrća. Ovom kompozicijom vladar je toliko volio da je naredio svakoj devojci da ovlada takvom vještinom.

Godine kasnije, umetnost dekorativnog sečenja kesalakovog voća postala je popularna u mnogim zemljama na istoku. Godine 1932. Tajland je doživeo revoluciju koja je prouzrokovala gubitak popularnosti. Ali sada se ova umetnost praktikuje u azijskim školama, počevši od 11 godina.

Zatim se izrezivanje postepeno počeo prodreti u evropske zemlje, ali nije dobilo puno slave. Neki to pripisuju činjenici da su azijske i evropske tabele suviše različite. Zbog monotonije orijentalne kuhinje, koja uključuje uglavnom biljnu hranu, dobila su dodatne "boje". Evropski stol nije trebao to, jer je uvek imalo meso, povrće, ribe i voće.

Vraćajući se u renesansu, vredi napomenuti da su Evropljani preferirali stvaranje buketa slatkiša. "Bonbonniere" - prelijepo ukrašene slatkiše postali su njihov prototip: marzipanske figure, nežne meringue ili karamele. Takvi slatki buketi su predstavljeni gostima koji su bili pozvani na proslavu.

Uprkos tome, s pojavom prvih restorana u Evropi, postalo je neophodno imati prekrasnu posluživanje jela, kao i prepoznatljivu unutrašnjost dekoracije. Dakle, rezbarenje je postalo popularno svuda.

Sveže napravljen voćni buket napravljen sopstvenim rukama podsećaće vas na tropske, toplotne i morske na snežne januarske večeri. Ovakav sastav ne ostavlja nikome ravnodušnim pošteni seks. Pored toga, nema viška kalorija!

Priprema i sečenje voća za buket

Idealno za deserte u obliku voćnih sastojaka banana, jagoda, ananasa, kivi, grožđa. Ne bi trebalo da budu veoma sočni, lepi simetrični oblik, bez oštećenja. Ako uzmete previše plodove, malo je verovatno da će dugo trajati na skelama.

Pre nego što počnete da kreirate desert, potrebno je da temeljito isprate i osušite proizvode. Ukoliko ne govorimo o agrumima ili ananasima, onda treba da se oljušti, bez semena i zalepi. Da biste olakšali rad, dajte prednost grožđu bez sjemena.

Po pravilu, plodovi se pripremaju pre služenja, kako ne bi izgubili privlačan i svež izgled.Ali ako ne postoji takva mogućnost, ne brinite! Možete ih posipati limunovim sokom koji može očuvati prirodnu boju ploda. Banana zatamni pod bilo kojim okolnostima, pa se često koristi za zastakljivanje.

Savjet! Da bi se duže rezano voće zadržalo, mogu se uvesti u želatinski rastvor iz vode.

Da biste to učinili, miješajte vodu, limun sok, želatin i malo rakije. Kada se smeša stvrdne na hladnom mestu, možete preći na drugi sloj želeća.

Često, kada se oštri delovi voćki na ražnji, vidljivi su oštri vrhovi. Da biste dali lepotu kompoziciji, možete ukrašiti štapićeve savete grožđu. Pored toga, koriste se za održavanje velikih i teških elemenata, kao što su rezanci ananasa. Ako se klizaju na rakiju, mogu ih ojačati grožđem stavljajući ih pod ananaske. Ako je sto pripremljen za odrasle, grožđe se može napuniti alkoholom. Ova odluka daje sastav voću nezaboravnim ukusom ukusa.

Glavni uređaji za sečenje voća mogu biti ili regularni nož, ili rezač, spetsterki, tajlandski nož za obrasce i nož za slijeganje za kovrdžavanje. U zavisnosti od dizajnerske ideje, možete odabrati različite alate za sečenje cvijeća, figurica i voćnih latica.

Napomena! Nanesite kompoziciju u nisku i široku vazu ili košu, gde možete postaviti meku osnovu za ražnju.

Prilikom odabira transparentne vaze veoma je važno sakriti bazu. Da bi to učinili, umotano je u salvetu. Osim toga, grožđe se nanosi na donje vrhove novčanica koji se nalaze u staklenoj vazi. Dakle, dno rezervoara ne može se sakriti, jer će kompozicija izgledati originalno i estetski ugodno.

Priprema buketa voća i voća

Postoji mnogo mogućnosti za stvaranje voćnih kompozicija, koje uključuju cjelokupno voće, parče, kao i dodatni ukrasi (biljke, bombone).

Master klasa na pripremi buke celog voća. Takav sastav će oduševiti goste na prazničnom stolu ili će biti odličan poklon. Da biste pripremili originalni buket, potrebni su vam sledeći sastojci:

  • Kivi - 3 komada;
  • zelene jabuke - 2 komada;
  • kajsije - 5 komada;
  • tangerine - 3 komada;
  • sveža salata - 1 gomilica;
  • peršun - 1 gomilica;
  • deblji papir u boji.

Isperite i temeljito isperite sve voće i zelenilo. Svako voće mora biti potpuno narezano na dugačkim ražnjićima. Kada se sakupljaju kompozicije sledite jedno pravilo: nijedno voće ne bi trebalo da bude pored istog. Između narezanih ražnjića možete bezbedno staviti listove zelene salate i peršun. Kada se napravi buket, obrišite donju ivicu posekotina s scotch trakom i obmotite je obojenim papirom po svom nahođenju. Kompozicija može biti dopunjena iskrinjima, trakama ili mrežicom.

Voćni i jagodni buket. Ova kompozicija će vas podsjetiti na vruće ljeto i obilje njegovih poklona. Za kuhanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

  • jabuke - 2 komada;
  • kruške - 2 komada;
  • ananas - 1 komad;
  • jagode - 10-12 stvari;
  • salata - 1 gomila.

Prvo morate da rezite kruške, jabuke i ananas. Stavite komad svakog voća i jagodicu na rakiju. Onda ih stavite u prelepu vazu. Ukrasite kompoziciju svežom salatom, kao i trake ili sjaj. Potapajući jagode u topljenoj čokoladi, možete dati novi izgled i ukus desertu!

Neophodno je dodati jos nekoliko savjeta za pocetne kuvare.

Napomena! Vrlo je važno kome je dar namenjen muškarcu ili ženi.

Čoveku će učiniti gomila sastojaka kao što su beli luk, čili paprika, pečurke i krompir. Ako pravilno unesete sve proizvode, možete dobiti zanimljivu "mušku" kompoziciju. Prekrasna polovina čovečanstva je pogodniji voće i bobice buketi, koji se sastoje od jagoda, jabuka, dinja, kajsija ili lubenica.

Dizajn buke takođe zavisi od sezone i odmora. Na Novoj godini je ukrašena pahuljicama, figurama Deda Mraza ili snežne majke.Ovaj sastav će naročito privući djecu, jer sadrži ukusno i zdravo voće sa mnogim vitaminima i hranjivim sastojcima.

Koristite voćne košare svojim rukama

Užit i originalni buket u korpi nije tako teško pripremiti, glavna stvar je pokazati istrajnost i malo strpljenja. Za proizvodnju voćnih korpi mogu se koristiti različiti sastojci i metode rezanja.

U prodavnici kupite korpu po vašoj želji. Što je veći kapacitet, to više možete staviti u njega voće i povrće. Prilikom kupovine proizvoda, pazite da nema ogrebotina, nokija ili drugih ružnih defekata. Za pripremu dezerta potrebni su vam sledeći sastojci:

  • ananas (koža sa zelenkastim tačkama) - 1 komad;
  • grožđe bez kamenja - 1 velika gomila;
  • jagode - 10-12 komada;
  • narandžasta - 2 komada;
  • grejpfrut - 1 komad;
  • limun - 1 komad;
  • jabuke - 2 komada;
  • salata - 1 gomilica;
  • brašno - 1 šolje;
  • voda, sol;
  • biljno ulje.

Kako ne bi provodili puno vremena izgradnjom buke u vazi, pratite korak po korak instrukcije o tome kako lijepo urediti voće u korpi. Prvo, temeljito isperite i osušite voće. Zatim gnetite testo, što podseća na konzistenciju gline, kako biste sigurno pričvrstili ražnju. Pokrijte testo ručnikom i ostavite neko vreme. Formirana je lopta testa koja se širi na dnu korpe.

Testo je dobra baza za buket, ali ne i jedina. Takođe možete koristiti meku tkaninu, salvetu ili papir. Sve zavisi od količine i težine sastava voća.

Ananas se mora iseći na parče debljine do 15 mm i napraviti figure - cvijeće i srca. Zatim na rakivima nose figurice ananasa i grožđa, koje će biti srce cvijeta. Srca treba da se nose. Jabuke seče nožem ili rezanjem i posuti s limunovim sokom kako ne bi postali crni. Za svaki ražnjić, potrebno je niz šest grožđa. Grejpfrut i pomorandže moraju se prerezati na prstima i rezove, a zatim staviti na ražnju. Jagode, bez oticanja repa, nanijete na ražnju.

Za poklon u korpi možete staviti bocu crvenog vina. Ovaj element je prikladan i dopunjuje sastav voća i bobica.

Sada napravite buket, držeći ražnju u testu. Ukrasite nezauzana mesta sa listovima zelene salate. Zapamtite da je voćni rezbareni buket kratkotrajan, zbog čega je neophodno vrlo brzo da jedete takvo kreiranje umetnosti.

Čokoladni jagodni buketi

Sigurno svaka devojka želi da dobije takav poseban i ukusan poklon. Ako napravite buket u sezoni bobica, ne morate da trošite puno novca i vremena.

Da biste pripremili buketu od jagode, potrebno je da imate pomoćne alate - nož, rakete, zube, žicu i makaze. Zatim pratite algoritam:

  1. Izbor sočne, zrele, velike i ravnomerno veličine jagode.
  2. Pripremite odmah skewers za uplitanje bobica.
  3. Zalijete malo čokolade u paru ili napravite šećernji šlag.
  4. Postavite kontejner vode i leda u blizini.
  5. Ubrzajte bobice u topljenoj čokoladi, a zatim u hladnoj vodi.
  6. Ako posedujete druge peciva, možete koristiti poseban špric.
  7. Zatim, jagodičasti kurac na ražnji, prikupljen u buketu i lijepo uređen.

"Strawberry extravaganza" će ukrašavati svaki sto na proslavi. Nedavno su takvi voćni i berry buketi dati na Valentinovo da izraze iskrenost svojih osećanja i obrate pažnju na svoje voljene. Pre nego što sakupite buket, morate znati ove tajne:

  1. Prilikom izbora jagoda, zaustavite se na svežim i ne vrlo mekom plodovima. Berry je u mogućnosti da pusti sok, koji može pokvariti kompoziciju.
  2. Ako se u procesu kuhanja jagoda raspadne, bolje je da ga ne koristite uopšte. Posle nekog vremena počinje da pusti sok, što će više opet uništiti buduću buku.
  3. Jagode u čokoladi mogu biti dodatno ukrašene, na primer, sa kokosovim opekotinama, posipanjem hrane ili seckanim orasima.
  4. Pri korišćenju sjemena bobica pripremaju se prije samog izbora buketa. Ako prerano isečete jagode, stisnutiće sok, a rezultat neće moći zadovoljiti.

Pored toga, mreža može pronaći različite mogućnosti za ukrašavanje šarže jagoda čokoladom ili šećerom. Ovi buketi izgledaju veoma lepo zajedno sa ružama i bombonima.

Ako ste umorni od banalnih cvjetnih buketa, možete izvući svoju voljenu osobu odličnom alternativom. Istočne zemlje su predstavile divnu umjetnost rezbarenja, koja nas uči kako napraviti lijepe bukve svježeg voća, povrća, suvog voća i zelenih. U proizvodnom procesu mogu uključiti odrasle i djecu, razvijati svoju maštu i maštu. Takvim kompozicijama ne treba puno vremena, rada i novca, ali će postati vrhunac vašeg prazničnog stola ili poklona.

Gledajte video: Uradi sam: Vjenčani buket

Ostavite Svoj Komentar