Jamo crvene ribizle: jednostavni i brzi recepti

Lat ribesrubrum, ili ribizla ribizla, je grmlje porodice grožđa. Biljke biljke su jestive, ali kiselo po ukusu, što im omogućava da se kultivišu za proizvodnju džemova, želeja i drugih konzerviranih namirnica. Crveno ribizlo džem je omiljena delikatesa ne samo odraslih, već i dece. U ovom članku će se razmatrati energetska vrijednost baštenskih biljaka, njegovih korisnih svojstava i načina konzerviranja.

Prednosti i štete crvene ribizle za ljudsko zdravlje

Plodovi riblje crvene ribizle sadrže do 10% šećera i do 4,5% slobodnih kiselina. 100 g proizvoda sadrži 43 kcal, au listovima biljke - 1 kcal. Visok sadržaj askorbinske kiseline - izvor vitamina P i C - omogućava normalizaciju funkcionalnog rada kostnih i vezivnih tkiva u ljudskom tijelu. Povećana količina amino kiselina u biokemijskom sastavu crvene ribizle pozitivno utiče na zdravlje ljudi. Biljka biljke zamrzava žeđ, aktivira aktivnost gastrointestinalnog trakta, pomaže u povećanju apetita i oporavku nakon dugotrajne bolesti, posebno kod starijih osoba.

Često, zbog prehlade, lekari preporučuju liječenje crvenih ribizla u kućnoj medicini. Prema sadržaju kumarina, bobica ovog grmlja vodi među drugim voćnim biljem. Dakle, crvena ribizla je divna profilaktička protiv srčanog udara. Naravno, bolje je jesti samo sveže voće. Ali korisne komponente su takođe očuvane nakon dugog zamrzavanja. Nakon toplotne obrade, većina korisnih prirodnih elemenata gubi svojstvo.

Pažnja!Kontraindikacije na upotrebu crvene ribizle mogu se pripisati periodu laktacije kod žena, pošto bašta nije obrađena, jagode mogu doprinijeti manifestaciji alergijske reakcije kod dojenčadi.

Priprema za očuvanje

Pre nego što pripremite zimu crvene ribizle, potrebno je pažljivo sortirati plodove grmlja. Berene biljke brzo preklapaju i postaju meke. Stoga, odmah nakon žetve, mora se ponovo sortirati. Stalkovi, ljuske i drugi ostaci se uklanjaju, a zdravo voće se šalje za preradu. Pre kuvanja bobice pripremite staklene posude. Banke se temeljno opere i sterilišu u vodenom kupatilu. Jednostavniji način je sterilizacija u pećnici ili mikrotalasnoj pećnici. Priprema tare za očuvanje, možete započeti kuvanje. O tome kako se kuvati ukusno i zdravo džem, hostesa se i dalje raspravlja, s obzirom da je njihov recept najbolji i svestran. Nećemo ispitati ove izjave, već jednostavno predlažemo da razmotrimo nekoliko zanimljivih opcija. Neki recepti omogućavaju duži proces kuhanja, a neki mogu biti pripremljeni za 5 minuta.

Popularni recepti za džem, džemove i crvenu ribizlu žele

Najlakši i najbrži recept je Pet Minute Jam. Sastojci Sastojci:

  • šećer - 1,5 kg;
  • voda - 250 ml;
  • jagoda ribizle - 1 kg.

Priprema slatkog proizvoda vrši se u 3 faze:

  1. Voda se dovodi do vrela, a zatim se sipa šećer. Nakon potpunog rastvaranja proizvoda na izlazu dobijamo deblji sirup.
  2. Svinjske sveže ribizle se šalju na pripremljenu masu ključanja, uz konstantno mešanje marmelada se kuva 5 minuta.
  3. Gotova delikatesija je flaširana u sterilizovanim konzervama i čvrsto zatvorena sa poklopcem.

Posle hlađenja tegli džemova se pomera u frižider.Na temperaturi od 5-7ºS ispod nule, takav džem se obično može čuvati 12-15 meseci.

Ribizla Jam

Način kuhanja domaće poslastice je takođe prilično jednostavan.

Pažnja!Međutim, potrebno je više šećera, jer obrađeni proizvod neće biti izložen toploti.

Lista potrebnih komponenti:

  • šećer - 2 kg;
  • crvena ribizla - 1 kg.

Žetva pažljivo oprana i osušena. Voćne biljke se sipaju šećerom i drobljene u blender, mlin za meso ili kroz sito. "Hladni džem" je postavljen u bankama, pokriven poklopcem i poslat za skladištenje na hladnom mestu, kao što je frižider ili podrum. Takav slatki proizvod se može čuvati do nove žitarice crvene ribizle.

Džem od jagode-ribizle

Jagode jagode i crvene ribizle su vrlo ukusne. Slatki ukus jagode i kiselih ribizla predstavlja pikantnu kombinaciju proizvoda koji će doći po ukusu svakog slatkog zuba. Za pripremu, potrebno je uzimati zrelo i elastično voće. Nakon pilinga i pranja bobice su spremne za dalju obradu. Neophodni sastojci za džem:

  • ribizla - 1 kg;
  • jagode - 1 kg;
  • šećer - 3 kg;
  • voda - 500 ml.

Pripremljeno voće se sipa na dno enamelware-a, a voda se uliva i tamo. Celu bobičastu masu kuvaju se dok ne ukucate, nakon čega se šećer ispliva i na niskoj vrućini, kuvanje se nastavlja 1-1,5 sati uz konstantno mešanje. Dalja tehnologija je jednostavna. Jam je postavljen na sterilne tegle i valjanu mašinu.

Ideja! Za sličan recept, možete napraviti džem s pomorandže, kajsijama i breskve. Potrebno je samo proveriti da li je plod bio bez semena.

Recept za pravljenje džema u sporu štednjaku

Savremene tehnologije omogućavaju ubrzanje procesa pripreme kućne konzervirane hrane uz minimalno uključivanje ljudi. Dzamija crvene ribizle u loncu je novi pristup sa puno pozitivnih aspekata. U pripremi poslastica ne zahteva stalno mešanje bobičaste mase. Proces je potpuno automatizovan. Sirovina sirove jagodice postavljena je u aparat i pokrivena šećerom. U multikooku postavite režim "Kaljenje" u trajanju od 1 sata. Sve što ostaje je priprema sterilnog kontejnera.

Vrući proizvod se ulijeva u limenke, valjanih poklopaca i hladi na sobnoj temperaturi. Držite ovaj džem na suvom i tamnom mestu. Udobna temperatura - 10-25ºS. Sastojci za kuvanje:

  • ribizla - 1 kg;
  • šećer - 2 kg.

Sledeći recept za džem u spornom kuhinjskom aparatu je više vremena, ali krajnji rezultat je vrijedan. Za pripremu proizvoda potrebno je 1 litar crvenog ribizla i ½ kg šećera. Ribizla dobiva od prirodnog smeća, pranja i odlazi da stisne sok. Korišćenjem blendera sok ribizu iscedi i prolazi kroz sito. Nakon utvrđivanja količine dobijenog soka, uzima se ista količina šećera. Proizvodi se stavljaju u posudu za večeru i kuvaju 15-20 minuta sa otvorenim poklopcem. Posle 10 minuta hlađenja mljeveni ribizla se učita u pripremljenu sterilnu posudu, međutim, poklopac limena nije pokriven. Neophodno je sačekati da se slatna masa ohladi i zgusne. Nakon završetka tehnološkog procesa, banka sa ribizlim jellyom je zatvorena poklopcem i poslata na suvo i hladno mesto za dugotrajno skladištenje.

Biće interesantno znati koji receptori za pravljenje mastila crvene ribizle koriste naši čitaoci. Podijeli, čekamo.

Gledajte video: Jednostavni i brzi ručak sa piletinom i povrćem - Sašina kuhinja

Ostavite Svoj Komentar